Kako cijene namirnica rastu, sve je važnije naći načine za uštedu, a chefovi znaju najbolje kako izbjeći uobičajene pogreške koje ljudi rade pri kupnji namirnica. Profesionalni kuhari ističu nekoliko glavnih grešaka koje doprinose bacanju hrane, višim računima iz dućana i kupnji proizvoda niske kvalitete.

Unaprijed izrezano povrće

Kupnjom prethodno narezanog ili pripremljenog povrća sigurno ćete potrošiti više. Možda izgleda lijepo na prvu, ali većinom je puno skuplje, ponekad i do četiri puta, a nije tako svježe kao cijeli komad pa će i trajati kraće.

Bozo Radic/Cropix

Podcjenjivanje tržnica

Uobičajena je zabluda da su tržnice same po sebi skupe, a kako cijene namirnica rastu, mnogi ih kupci znaju izbjegavati kako bi uštedjeli novac. Međutim, prava istina je da je povrće i voće ponekad i značajno jeftinije u običnom dućanu nego li na tržnici, koja uz to ima bolju i veću ponudu.

Suvišno pridržavanje utvrđenog popisa za kupovinu

Jedna od najvećih pogrešaka je da ljudi kupuju bez fleksibilnosti ili sezonalnosti na umu. Često ulaze u trgovinu s fiksnim popisom recepata umjesto da kupe ono što je zapravo u sezoni ili na sniženju. Sezonski proizvodi su gotovo uvijek svježiji, imaju bolji okus i pristupačniji su jer je ponuda prirodno veća.

Bozo Radic/Cropix

Kupovanje više nego što možete skuhati

Pogotovo za kućanstva s jednom ili dvije osobe, lako je kupiti više namirnica nego što ih možete skuhati. Najbolji savjet je da idete redovito u dućan i kupujete manju količinu svježe hrane iz dana u dan.