10 novih mjesta koja su obilježila 2015. godinu

Zapravo, sada na izmaku godine kada bolje razmislimo, 2015. godina je bila godina u kojoj smo upoznali jako puno novih mjesta, restorana, sudjelovali smo na fora food događajima, rukovali se sa chefovima koji su godinu obilježili i pili jako dobra vina. Moglo nam je biti i gore! Ova četiri dana do Nove godine, donosimo vam presjek najboljih novih mjesta, chefova, restorana, food događaja i vina koja su obilježila 2015. godinu. Počinjemo s novim mjestima uz želju da će 2016. donijeti još više cool, fora i urbanih novih mesnica, wine barova, delikatesnih trgovina, slastičarnica…

Cukerin

Snima: Petar Fabijan

Ovo je pravi slatki hram jer očarava i slasticama i izgledom. Cukerin se nalazi na starim rimskim iskopinama i to je definitivno destinacija koju morate posjetiti ako vas put nanese na Kvarner, točnije u Rijeku. U slastičarnici Cukerin savršene kolače rade s velikom dozom ljubavi jer, kažu, samo se tako može usrećiti svaki gost. Ovdje dolazite na najfinije kiflice, londonere i kremšnite, bijelu pitu, profiterole i macaronse.

Sapori Nostrum

Snima: Boris Kovačev

U trgovini Sapori na zagrebačkoj tržnici Dolac ćete naći talijanske tjestenine Voiello i Del Levante, kavu Muchacho café i Nero, Cirio maslinovo ulje, sušene rajčice u maslinovu ulju, artičoke, pršut iz Parme, pravu talijansku integralnu rižu i rižu za rižote, desetak vrsta sireva, od prave mozzarelle od bufala, mozzarellu Burretina i Nodini, preko impresivnog Grana Padano pa do pikantne gorgonzole. Delikatese ne samo za napraviti savršenu tjesteninu s umakom bolognese, nego ekipi napraviti pravu talijansku gastro feštu za ugodno ljetno druženje.

Johann Franck

Prostor bivše Gradske kavane preuređen u Johann Franck ponovno je postao središte društvenog života Zagreba u duhu modernog vremena. Prizemlje Johanna Francka zauzimaju slastičarnica i kavana koja se proteže i na prvi kat, dok se na zadnjem katu smjestio ‘Šnicl’ – bistro s kuhinjom otvorenog tipa i ponudom tradicionalnih zagrebačkih specijaliteta na novi način. Kavana Johann Franck donosi istinskim ljubiteljima kave niz novosti koje je čine jedinstvenom. Bogati i raznovrsni svijet kava kroz ponudu ekskluzivnih „speciality“ kava iz različitih zemalja uzgoja, od kojih svaka ima svoje posebnosti u aromi, mirisu i okusu.

Cup&Cake

Snima: Sandra Šimunović/EPH

U zagrebačkoj Vlaškoj ulici u slastičarnici Cup&Cake možete uživati u jedinstvenim britanskim kolačima provjerenih receptura. Obavezno morate kušati čokoladnu Guinness tortu s crnim pivom, Victoria tortu, koja je dobila ime po engleskoj kraljici budući da joj je to bio omiljeni desert, te Bakewell tart, prepun džema od malina i blago tostiranih listića badema. Za one koji moraju paziti na prehranu u ponudi se nalazi i nekoliko torti bez brašna pod nazivom Mr. Darcy i Elizabeth, prema likovima iz romana Jane Austen “Ponos i predrasude”.

Bornstein

U prostoru najstarije hrvatske vinoteke Bornstein na zagrebačkom Kaptolu, ove godine je otvoren vinski bar u kojem se uz dobru kapljicu nude i fine meze. Wine bar nije samo mjesto gdje se mogu popiti vina na čaše, to je i prostor u kojemu se gost može educirati o pojedinim vinima. Ponosni su na ponudu vina u magnum i jeroboam bocama, arhivskih vina i posebnih godišta. A cijelu ovu vinsku priču prati jednostavna hrana, zalogaji koji se savršeno nadopunjavaju s vinima.

Beef shop

Snima: Biljana Gaurina/EPH

Ovo je prva specijalizirana prodavaonica najfinijih i najkvalitetnijih komada mesa u Zagrebu. Svi odresci pasmine goveda austrijski simental, koje se hranilo isključivo alpskom ispašom bez ikakvih hormonskih pripravaka odležani su 21 dan. Također, svi komadi mesa savršeno su proporcionalni odresci po težini od 200 do 500 grama. Ovdje možete nabaviti i umake koji se divno sljubljuju s mesom te delicije s istarskim tartufima od sireva, ulja, rakija i meda.

Luka Ice Cream&Cakes

Izvor: Foto

Luka Ice Cream&Cakes je slastičarna u centru Splita u kojoj su sve slastice, kolači i sladoledi pripremljeni na tradicionalan način od svježih, pomno odabranih sastojaka. Njihovi slastičari svako jutro koriste pravo voće izbjegavajući dodatna sladila i umjetna bojila, a hladnoća je pritom njihov jedini konzervans. Svakako probajte Lukin pistachio sa zavodljivi okusom ruma u kombinaciji s orašastim plodovima koji će vas vratiti u djetinjstvo. Ravnodušnima vas nrće ostaviti ni ostali okusi poput lavande, ružmarina, dinje, jagode…

Meat The King

Izvor: Foto

Meat The King je zagrebačka obiteljska tvrtka specijalizirana za proizvodnju i preradu mesa hrvatskog podrijetla. Ovdje primjenjuju sustav “od farme do stola” i posvećeni su svakom aspektu proizvodnje. Iz njihove raznolike ponude odaberite: odležanu govedinu, baby beef, crnu slavonsku svinju ili suhomesnate proizvode posebne recepture. Svaki komad mesa ručno je rezan i pojedinačno pregledan kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta, a nakon toga dostavljen vama na vrhuncu svoje svježine ili idealne odležanosti.

Ebba’s Cuisine

Izvor: Foto

Food blogerica Nevena Buljan je u Rijeci ostvarila svoj slatki san I otvorila slastičarnicu Ebba’s Cuisine. Ovdje ćete pronaći ručno rađene praline od belgijske čokolade, bijele, tamne i mliječne kombinirane s teranom, stout pivom, limunom ili pak bosiljkom. Ovo mjesto je savršeno za vas ako želite upoznati nešto novo, sjeti na sekundu I opustiti se uz okus najbolje čokolade. Interijer će vas oduševiti, a slastice natjerati da se vratite ponovno.

MeetMia brunch & cake bar

Izvor: Foto

U Vlaškoj 43 Mia Salman otvorila je mjesto u kojemu možete uživati u savršeno priređenim slasticama, kroasanima I neodoljivim sendvičima. Sve to po francuskoj recepturi. Prilikom samo ulaska u MeetMia bar osjećati ćete se kao u bajci. Ovaj plavi I smirujući interijerće vas vući da pojedete nešto slatko I biti će vam drago što se u tom trenutku nalazite na pravom mjestu. Svi slatkoljupci, ali I ljubitelji bruncha u Vlašoj mogu I više nego doći na svoje.