7 jednostavnih večera koje morate isprobati još ovaj tjedan!

• 4 šnite crnog kruha • 4 šnite slanine • 4 kom jaja • 16 kom šparoga • sol, papar, lovor, vlasac • 2 žlice maslaca Šnite kruha ispeći na maslinovom ulju te natrljati češnjakom. Slaninu narezati na tanke šnite i ispeći. Šparoge oprati, drvenasti dio odlomiti i baciti te jestivi dio pržiti na maslacu 5-8 minuta. Posoliti i popapriti. Poširati jaja - u dubljoj posudi prokuhati lovorov list i nekoliko zrna papra. Kuhati par minuta te ih izvaditi. Jaje sobne temperature razbiti u manjoj zdjelici. U vodu dodati šlicu octa, pustiti da lagano kuha, žlicom napraviti vir i lagano spustiti jaje u njega. Kuhati 3-5 minuta, izvaditi ga rupičastom žlicom i ubaciti u hladnu vodu. Slagati sendvič - na kruh složiti pečenu slaninu, šparoge i poširano jaje. Posuti rezanim vlascem.

• 800 g poriluka • 400 g sira podravca • 500 ml vrhnja za kuhanje • 8 jaja • sol i papar • 8 šalica oštrog brašna • 8 dl jogurta • 20 g vlasca • 2 dag maslaca Poriluk narezati sitno, oprati i popržiti. Staviti u zdjelu, dodati jaje,vrhnje za kuhanje, sir podravec,šalice brašna, sol,papar.Staviti u pleh i peći 30 minuta na 170 stupnjeva. Poslužiti uz umak od jogurta i sitno nasjeckanog vlasca te malo posoliti.

• 1 pakiranje sira ricotta • 2-3 žlice krušnih mrvica ili sitno namrvljenog starog kruha • 1-2 žlice nasjeckanog peršinovog lista • 2 češnja češnjaka • sol i papar • maslinovo ulje • 1 glavica Treviso radiča • 400 g špageta Na maslinovo ulje stavite na listiće narezan češnjak, tek koju sekundu da pusti miris pa dodajte na šire trake narezan radič. Podlijte s malo vode ili temeljca da vam se ne uhvati za dno posude. Dinstajte ga kratko, samo da malo povene pa dodajte ricottu i promiješajte da se sve sjedini. Umiješajte kuhane špagete. U maloj tavici na malo masnoće popržite krušne mrvice pa ih pomiješajte s peršinovim listom i posipajte po špagetima.

• dvije šalice kus kusa • dvije šalice pilećeg temeljca • dvije glavice ljubičastog luka • šalica zelene leće • 4 pileća batka • 100 g rikule • maslinovo ulje • sok jednog limuna • sol, papar Zapecite piletinu i krupne ploške luka na maslinovu ulju. Luk izvadite i ostavite da se ocijedi na papirnatom ubrusu. Zagrijte dvije šalice temeljca pa njime prelijte kus kus i ostavite da nabubri desetak minuta. Na ulje piletini dodajte leću, posolite pa prelijte vodom, i kuhajte dvadesetak minuta. Nakon toga izvadite batkove da se ohlade, pa odvojite meso od kosti. Ocijedite leću. Kus kusu dodajte usitnjeno pileće meso i leću. Sve dobro promiješajte, dodajte i rikulu, i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Ukrasite ploškama pečenog ljubičastog luka.

• dvije srednje velike glavice karfiola • 2 dl kiselog vrhnja • 2 jaja • pola šalice krušnih mrvica • pola šalice ribanog sira • sol i svježe mljeveni papar • malo ribanog muškatnog oraščića • 100 g slanine Očistite cvjetaču i usitnite je na cvjetiće. Keramičku ili staklenu vatrostalnu posudu premažite maslacem pa u nju stavite cvjetiće cvjetače. Razmutite jaja s kiselim vrhnjem i dobro začinite svježe mljevenim paprom i ribanim muškatnim oraščićem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite cvjetaču desetak minuta. Tada je prelijte vrhnjem, pospite krušnim mrvicama, dodajte kockice slanine i ribani sir. Zapecite još 5-10 minuta dok ne porumeni i postane hrskavo. Servirajte uz neku gorku zimsku salatu.

• 40 g maslaca • 3 jušne žlice brašna • 2,5 dl mlijeka • 4 žumanjka (sobne temperature) • 4 bjelanjka (sobne temperature) • sol, papar • 15 dag špinata, bez peteljki, sitno sjeckanog • 50 g ribanog kozjeg sira • malo krušnih mrvica za posipanje U zdjeli rastopite maslac pa postupno sipajte brašno, brzo miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Miješajte na laganoj vatri otprilike minutu. Pažljivo miješajući, ulijte mlijeko, pojačajte vatru i miješajte dok se smjesa lagano ne stisne. Dodajte sitno sjeckani špinat te sve zajedno kuhajte dok se špinat ne opusti. Umiješajte ribani kozji sir i maknite zdjelu s vatre. Umiješajte u smjesu žumanjke te začinite solju i paprom. Zdjelice za soufflé (nabujak) namažite maslacem te u svaku uspite malo krušnih mrvica tako da se jednolično prilijepe za stranice i bazu (višak istresite). U zasebnoj posudi istucite bjelanjke pa ih blago ručno primiješajte smjesi sa špinatom. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene zdjelice te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 15 minuta, dok nabujci ne poprime zlatno-smeđu boju.