Biftek je loš za zdravlje? Nemojte ga jesti ni pod koju cijenu, crveno meso sadrži zasićene masti one su loše i sad najednom – nova istraživanja američkog časopisa da je malo bifteka sasvim u redu. Kako je to moguće?
Zasićene masne kiseline generalno su loše za zdravlje jer povisuju razinu lošeg kolesetrola u krvi (LDL), no ovo istraživanje došlo je do rezultata koji su pokazali kako bi malo čistog crvenog mesa kao što je biftek moglo reducirati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također, po britanskom udruženju zaduženom za prehranu procijenjuju kako je muškarcima potreban dnevni unos 30 g zasićenih masnih kiselina, a ženama 20 g.
Tu preporučenu dnevnu dozu mogli biste unijeti i biftekom. Stearinska kiselina koja se nalazi u čistom crvenom mesu može pomoći u smanjenju kolesterola jer njega razbija nezasićena oleinska kiselina. Oleinska kiselina je naime i sastavni dio maslinova ulja koji snižava krvni tlak i kolesterol u krvi.
Pod navedenim ne mislimo da uvedete posebno blagovanje crvenog mesa na vaše menije već da ga bez grižnje savijesti možete jesti u umjerenim količinama.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....