No, Ana Buljan i Ivana Zec, vlasnice ovog kvartovskog kafića u kojem nude kavu iz brojnih europskih pržionica, ipak ne sjede prekriženih ruku. Umjesto toga odlučile su raditi još i više, kako bi održale kontakt sa svojim vjernim gostima i kupcima te nastavile promicati kulturu ispijanja vrhunske kave unatoč prisilnoj pauzi koja je zatvorila kafiće u cijeloj zemlji.
- Budući da smo bile prisiljene zatvoriti naš coffee shop, počele smo pojačano raditi na prodaji preko web shopa. Kako pratimo velik broj pržionica na društvenim mrežama, ograničenje rada ili privremeno zatvaranje coffee shopova po Europi dovelo je do promjene koncepta poslovanja. Kao i kod nas, sada je najveći naglasak na online prodaji kako bi se barem djelomično smanjila nelikvidnost u poslovanju.
S obzirom na cijelu situaciju, trenutno surađujemo s pržionicama s kojima imamo ustaljen odnos. Primjerice, kava iz Njemačke koju smo dvaput naručivale u posljednjih mjesec dana za sada nam stiže bez problema. Što se naručivanja kave iz naše ponude tiče, iako većinom dostavljamo našim stalnim kupcima, sve je veći broj upita i kupnji ljudi koji dosad nisu bili naši gosti i kupci. Nadamo se da će toga biti sve više jer dajemo sve od sebe - istaknule su optimistično Ana Buljan i Ivana Zec.
Ove ljubiteljice vrhunske kave i poduzetnice, koje su i prije novonastale situacije kavopijama nudile mogućnost mjesečne pretplate na kavu, u sklopu koje na vašu kućnu adresu svaki mjesec dolazi vrećica svježe pržene kave, sada su pojačale napore kako bi iznimnu kavu dovele u naše domove. No, nisu jedine kojima je ta ideja pala na pamet. Štoviše, gotovo sve hrvatske pržionice pokušavaju na taj način opstati u ovom nezahvalnom vremenu.
- Svi se borimo za svoj dio kolača! Tako i treba biti. Svi smo se našli vezanih ruku i moramo se nekako izboriti za opstanak. Što nas je više, više će ljudi saznati za scenu specijalnih kava! Tako da je dobro što nas je više s dostavom. Uvijek podržavamo zdravu konkurenciju - naglašavaju. - Naša je prednost pretplata na kavu tijekom tri, šest ili 12 mjeseci te to što nudimo različite kave međunarodnih pržionica. To naši kupci jako cijene i raduju se svakom novom kušanju kave - dodaju.
Pri odabiru kava iz pržionica s kojima surađuju uvijek razmišljaju o svojim kupcima kako bi zadovoljile različite ukuse. - Znatan broj naših gostiju i dalje pije kavu s mlijekom ili je kod kućne pripreme spravlja kao tursku. Stoga uvijek imamo u ponudi neki blend čokoladnih nota s primjesom orašastih plodova koji je prikladan za ovaj način konzumacije. Kave ovih karakteristika primjerene su za svakog početnika u specialty coffee svijetu! Za kupce istančanog nepca, koji preferiraju voćnije i cvjetne note, uvijek u ponudi imamo minimalno dvije single kave istočnoafričkog ili južnoameričkog porijekla - pojašnjava Ana Buljan.
Ana i Ivana u svojem poslovanju misle i na sve one koji iz svojih zagrebačkih domova ipak moraju izaći radi poslovnih i drugih obaveza. Iako je kafić zatvoren, odlučile su ponuditi i takozvanu drive thru opciju. - Ova vrsta ‘pretplate’ na kavu naručuje se preko našeg weba, a onda se svakodnevna komunikacija odrađuje preko besplatne aplikacije za sastanke. Putem aplikacije kupci odrede datum i vrijeme preuzimanja. Kupci biciklom ili autom preuzimaju kavu koja ih čeka na dostavnom mjestu. Dakle, sve mjere opreza u skladu s odredbama stožera su poduzete, fizičkog kontakta s kupcima nemamo, a oni ipak mogu uživati u svojoj kavi pripremljenoj iz aparata.
Gosti konzumiraju kavu iz jednokratne ambalaže koja je dodatno upakirana u papirnate vrećice te se tako osiguravaju higijenski standardi, na koje uvijek pazimo. Interesa za drive thru iz dana u dan ima sve više. A reakcije gostiju koji nam se jave porukom su neprocjenjive. Kava je mala dnevna stvar/događaj/rutina koja čovjeku u ovako iznimno teškim i nepredvidivim vremenima ostavlja prostora za nadu u neku ipak bolju budućnost - zaključile su.
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Sve o kampanji #OSTAJEMDOMA doznaj na jutarnji.hr/ostajemdoma
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....