U prvom redu drvenih kućica na tržnici Kvatrić jedan od tih štandova jest onaj tvrtke Nada, popularnog proizvođača tjestenine, kora i mlinaca, što već više od deset godina prodaje odmjerena gospođa Ljubica Selmanović. Ako ste u potrazi za korama kojima ćete ubrzati pripremu ukusne savijače, slane pite ili pak bučnice, gospođa Ljubica dočekat će vas s preporukom koju koru odabrati, a nama je odgovorila i na nekoliko brzinskih pitanja.
Koliko dugo radite na tržnici Kvatrić?
- Radim 15 godina ovdje, ali ovaj štand nije moj, ovo vam je od tvrtke Nada koja ima svoje štandove na svim tržnicama.
Što ljudi najviše vole kupovati kod vas?
- Kore, mlince, rezance, pužiće, krpice... Sve je sušeno ovdje kod mene, a na ostalim tržnicama ima i svježeg tijesta.
Što imate od kora?
- Imamo tri vrste. Debele kore s jajima koje su odlične za bučnicu, lazanje i svakakve pite sa špinatom, dok tanje s jajima ili bez jaja možete koristiti za baklave ili štrudle s jabukama i orasima.
Koje ste jelo posljednje pripremili?
- Jutros sam u 4 sata radila savijaču sa sirom i bučom. Dolazim na tržnicu u 20 do 7, da sve posložim i otvorim, a tu sam do 15 sati.
Donesu li vam ikada kupci nešto što pripreme?
- Svakako! Donesu mi štrudlu od jabuka, dobila sam i baklave i svega, ljudi se dođu pohvaliti.
Dolaze li vam puno i mladi?
- Dolaze, pitaju za savjet, traže recepte pa im objašnjavam kako mogu pripremiti koju pitu.
Prodate li ikada sve prije kraja radnog vremena?
- Kore, i to vikendom!