Grad Novalja i otok Pag odnijeli su tri nagrade za Hrvatski otočni proizvod

Otok Pag i Novalja postali su nam proteklih mjeseci jedna od omiljenih tema. Vraćali smo se više puta i svaki put s razlogom. Novalja je zajednica koja, za razliku od mnogih sličnih otočnih sredina, ne čeka da je netko izvana brendira; zajednica ondje to radi sama. Najjači dokaz za to bila je ovogodišnja MarsOvca, druga po redu eno-gastro manifestacija koja je ovog proljeća bez pretjerivanja postala ključna referenca za to kako otočni festival danas treba izgledati. Ne samo u Hrvatskoj. Prava svjetla točka u ionako oskudnom kalendaru ozbiljnih gastro događanja: odabrani proizvođači, jasan koncept, pejzaž koji sam po sebi govori i naravno, posebna hrana. Na MarsOvci smo između ostaloga imali prilike kušati sireve nekoliko izvrsnih paškim sirarni i OPG Vidas bio je jedan od onih koji su potvrdili zašto se uopće dolazi na ovakva mjesta.

Ustupljeno

Privatna Arhiva

Na svečanoj sjednici Otočnog vijeća Republike Hrvatske održanoj 1. lipnja u Postirama na otoku Braču, uz nazočnost predstavnika državnih institucija, otočnih gradova i općina, svečano su dodijeljene oznake Hrvatski otočni proizvod za 2025. godinu. Novalja je te večeri kući odnijela tri oznake. OPG Vidas primio je HOP oznaku za paški sir, Turistička zajednica Grada Novalje za kolekciju nakita inspiriranog starohrvatskim arheološkim nalazima s lokaliteta Caska i Košljun, a Udruženje obrtnika Novalje za Feštu od maja, proljetnu manifestaciju koja se u gradu održava od 2001. i koja je kroz godine postala jedan od prepoznatljivijih lokalnih događanja s naglaskom na gastronomiji i otočnim proizvodima.

Privatna Arhiva

Privatna Arhiva

Gastronomski najzanimljivija oznaka ove godine ipak je ona za paški sir OPG-a Vidas. Obitelj sir proizvodi od 1887. godine, a na svakom kolutu i danas stoji utisnuta oznaka II-94, registracija dodijeljena obitelji još za vrijeme Austro-Ugarske Monarhije. Recept se nije mijenjao: autohtona paška ovca, tradicionalno dozrijevanje, sol i bura. Mlijeko paške ovce, pasmine prilagođene krškom terenu i oskudnoj vegetaciji, nosi okus koji je nemoguće replicirati u drugačijim uvjetima, a upravo iz njega nastaje sir koji je odavno prestao biti regionalni kuriozitet i postao jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih sireva uopće. Uz sirarstvo, obitelj Vidas njeguje i proizvodnju djevičanskog maslinovog ulja. Čestitke svima.