Tvrtka Suja smislila je taj bizarni napitak na bazi voćnog, kokosova octa u raznim varijantama dodataka hladno prešanog voća i povrća. Prije nego što počnemo ismijavati nekoliko proizvođača i kupce, uputno je prisjetiti se zaboravljene navade dalmatinskih težaka. U danima velike žege i napornih radova u polju, oni su se osvježavali vinom koje je počelo fermentirati u kvasinu. Taj bio ocat prve faze razrijedili su kišnicom iz gusterne i njime gasili žeđ učinkovitije nego čistom vodom. Suvremena je znanost potvrdila da niz sastojaka dalmatinske pitke kvasine čini ovaj napitak iznimno osvježavajućim i okrepljujućim.