Hrvatski tim trenutačno je prvi u europskom poretku, slijedi im natjecanje u SAD-u, a najveće majstore ovog ljeta dovode u Zagreb! I ne, ne pričamo o nogometu

Kad spomenemo svjetsko prvenstvo koje se održava u SAD-u ili europsko u Italiji, na kojem se hrvatski tim ističe svojim sposobnostima, vjerojatno vam prvo na pamet padne nogomet, međutim, mi ćemo vam ispričati priču o roštilju.

Zagrebački BBQ Hot Yard je prošlog tjedna na najvećem europskom natjecanju u sklopu BBQ Expoa - Outdoor Cooking festivala u Parmi, među 42 najbolje ekipe, osvojio nevjerojatno treće mjesto. Natjecanje se održava u četiri kategorije, u svakoj od kojih su osvojili sjajne rezultate - rebarca 13. mjesto, piletina 11., trgana svinjetina 7. i brisket. Najviše se pak vrednuje ukupan poredak u kojem su osvojili broncu.

Vedran Peteh/Cropix

Davor Šušković, kapetan momčadi, i tu završavamo s nogometnom analogijom, ispričao nam je kako natjecanja organizira Kansas City Barbecue Society (KCBS), najveća natjecateljska organizacija za roštiljanje na svijetu, s više od 15.000 članova, čiji je BBQ Hot Yard član već tri godine.

“KCBS organizira oko 450 natjecanja godišnje, po Europi 30-ak, a mi smo lani bili na njih 11. U Europi smo bili drugi u rebarcima, u ukupnom poretku u top 10 od 150 timova. U svijetu smo bili u top 100, a u rebarcima u top 30…”, pohvalio se Šušković.

Vedran Peteh/Cropix

Nakon dobrog rezultata prošle godine, u 2024. krenuli su još jače pa su trenutačno prvi u Europi prema dosadašnja tri natjecanja na kojima su sudjelovali. “Uskoro idemo u Nizozemsku, zatim Estoniju, a svjetsko natjecanje i ove godine je u SAD-u kod Nashvillea krajem petog mjeseca”, ispričao nam je.

Ipak, s najvećim uzbuđenjem nam priča o eventu koji će se ovoga ljeta održati na zagrebačkom Bundeku u organizaciji BBQ Hot Yarda. “Hrvatska će prvi put biti domaćin KCBS-ovog natjecanja i to drugog vikenda u srpnju, od 10. do 12. 7. Potvrđen nam je dolazak 15-ak ekipa, među kojima je ne samo aktualni prvak, nego čovjek koji je tri puta zaredom osvojio svjetsko natjecanje - Brad Leighninger iz Gettin‘ Basted iz Missourija, a doći će nam i najuspješnija europska ekipa iz Velike Britanije.

Vedran Peteh/Cropix

Leighninger će u Zagreb stići prije natjecanja da bi s ekipom iz BBQ Hot Yarda održao radionice, dok će na festivalu biti i cooking show, ali cjeloviti program tek treba biti objavljen. “Osnovali smo hrvatsko BBQ društvo No Smoke No Glory. Uskoro ćemo početi učlanjivati ljude i objavljivati aktivnosti kojih ima jako puno”, ispričao nam je.

Što se tiče samog natjecanja, tu postoje stroga pravila kako bi sve bilo u skladu sa standardima koje je postavio osnivač Kansas City Barbecue Society. “Svatko nosi svoju opremu i svoje meso, a odluke donose certificirani suci. Ja sam prvi nositelj tog certifikata u Hrvatskoj, položio sam u Oklahomi, ali od tada je polaganje organizirano i kod nas tako da imamo još 21 suca”, istaknuo je.

Vedran Peteh/Cropix

Svoj dolazak u Zagreb najavio je velik broj stranih sudaca, među kojima su i četiri koja su dobila nagradu najinvolviranijih. Čini se kako Zagreb očekuje vruće BBQ ljeto pa svakako pratite BBQ Hot Yard ako želite prvi dobiti informacije o njihovim aktivnostima.