Express bar, smješten u Petrinjskoj ulici u centru Zagreba, od 1. veljače kreće u renovaciju prostora koja bi trebala trajati do početka travnja. To znači da je ovo zadnjih pet dana za posjet jednom od najboljih barova u gradu prije privremenog zatvaranja.
Express je rijedak primjer bara koji vrhunski spaja dva svijeta, koktela i specialty kave. Dok je Zagreb u protekle dvije godine dobio barem četiri nova kvalitetna koktel bara, scena specialty kave nije toliko jaka. Nova mjesta uglavnom nude kavu poznatih hrvatskih pržionica bez inovativnosti u pristupu, a izvođenje često nije na višoj razini. Express oboje radi besprijekorno.
Ponudu koktela osmišljava Ivan Leko, koji je modernizirao zagrebačku barsku scenu. Među prvima je radio koktele milk wash metodom i uveo specialty kavu u barsku ponudu, a Express uspješno posluje više od desetljeća. Zajedno sa svojom partnericom Marinom Juretić i baristom Zoranom Šudarom redovito putuju po svijetu, posjećuju najbolje barove i konstantno osvježavaju ponudu. Leko je iznimno strog barmen, pa svi koji u Expressu uče zapravo dosta toga i nauče.
Drugi ključni element koji Express izdvaja je priprema kave. Samo još dva zagrebačka bara mogu konkurirati konzistentnošću i preciznošću u svim vrstama pripreme. Šudar, kao glavni barista, trenutačno je u najboljoj formi dosad. Konstantno istražuje različite načine pripreme, pržionice i spajanje kave s mlijekom, u čemu je vjerojatno najbolji u Zagrebu. Cijela je postava Express Bara na visokoj razini.
Što će renovacija točno donijeti Leko još nije otkrio, ali najavio je proširenu ponudu destilata i bogatiju cjelodnevnu ponudu. Ne sumnjamo da će doći sa zgodnim novostima, a posebno nas zanima kako će prostor izgledati nakon obnove.
Za one kojima će tijekom renovacije nedostajati vrhunska kava i kokteli bara, u Zagrebu postoji nekoliko solidnih alternativa. Za specialty kavu prvi izbor je neupitno Luta Specialty Coffee u Lopašićevoj ulici, na križanju s Buerovom. Odličnu kavu pripremaju i u Broomu na Dolcu te Monocycleu u Mislavovoj, nerijetko u Holographic Spaceu na Trešnjevci te u Salu na Opatovini. Vrlo dobru kavu nudi Cogito na nekoliko lokacija, Eli‘s Caffe u Ilici, 4 Wheel i Urania Bar na Kvaternikovom trgu, kao i Cynic u Martićevoj i Workshop na Trešnjevci. U ovim barovima rade i najbolji baristi Zagreba, o čemu možete čitati ovdje.
Odličnih koktela ima na pretek. U blizini Expressa nalazi se podzemni Yakuza Bar, kod parka Ribnjak bar KOI, Roots Bar u Tomićevoj, Blend Bar u Gundulićevoj, Tender u ulici Račkoga te svakako Urania Bar na Kvatriću. Nešto dalje su vrhunski Peaches and Cream i Landsky na Trešnjevci. Vrlo dobre koktele pripremaju i u Mrs. Fogg u Martićevoj, a sve bolju ponudu ima i Cynic. No, dok čekate povratak Expressa na proljeće, posjetite ga dok još možete, do subote, jer rijetko koji bar u Hrvatskoj nudi takvu kombinaciju kvalitete i konzistentnosti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....