Krajem lipnja ponovno se održava festival posvećen rajčici, kuhat će poznata imena, a nudit će se i kokteli

Ovogodišnje izdanje festivala posvećenog rajčicama, Paradajz from paradise, u organizaciji Turističke zajednice grada Svete Nedelje, održat će se od 26. do 28. lipnja, s početkom u 19 sati na park-jezeru Kipišće u Svetoj Nedelji. Festival donosi i koncertni program tijekom sva tri dana, ali priča počinje ondje gdje je oduvijek bila najzanimljivija – u kuhinji.

Marin i Josip Nekić godinama grade prepoznatljiv pristup hrani koji se oslanja na kvalitetne sastojke, snažne okuse i zanimljiva jela koja se pamte i prepričavaju. Paradajz from paradise prirodan je nastavak takvog pristupa. Rajske rajčice ovdje nisu dekoracija ni obavezan dodatak, već polazište za svaki novi recept i suradnju. Braća Nekić okupljaju goste, povezuju kuhare, miksologe i proizvođače te rajčicu pretvaraju u temu koju je moguće istraživati na tanjuru, u sendviču, umaku, pa čak i u čaši.

Ustupljena Fotografija/

Među ovogodišnjim gostima posebno mjesto pripada Ottu Grundmannu, finalistu MasterChefa, čija je profesionalna priča s festivalskom ekipom započela mnogo prije njegova ulaska u televizijsku kuhinju. Prije gotovo petnaest godina Otto i Marin dijelili su strast prema miksologiji, koktelima i životu iza barskog pulta. U međuvremenu je Otto shaker zamijenio kuhinjom, a street foodom se danas bavi s jednakom znatiželjom s kojima je nekada istraživao svijet pića.

Za ovogodišnji festival Otto priprema šalšu od Rajskih rajčica pečenu u Josper pećnici na ugljen. Visoka temperatura i dim naglasit će prirodnu slatkoću rajčice, dok će Kikkoman soja i sjemenke komorača dodati slanost, aromatičnost i neočekivani završetak.

Darko Tomas/Cropix

Jedna od ovogodišnjih novosti rezultat je suradnje s tvrtkom PEKAR iz Vinkovaca. Posebno za festival razvijeno je Panzone pecivo, zamišljeno kao osnova za punjenje od tune, Rajskih rajčica, chia sjemenki i pažljivo odabrane kombinacije začina. Braći Nekić nije bilo dovoljno osmisliti samo nadjev. Cilj je bio dobiti pecivo koje će odgovarati teksturom, oblikom i čvrstoćom te izdržati bogato punjenje, a pritom ostati praktično za jelo u festivalskoj atmosferi. Tijekom testiranja ovaj sendvič, kažu nam oni koji su bili prisutni, nestajao je brže nego što ga se uspijevalo fotografirati

Ustupljena Fotografija/

Gastronomska priča ne završava izlaskom iz kuhinje. Da Rajske rajčice imaju svoje mjesto i iza bara, pokazat će Filip Došen iz Biograda. Filip je jedan od prvih članova kolektiva Gringos de Croatia, u kojem sudjeluje u razvoju barskog identiteta, koktel-programa i koncepata događanja. Iznimno na festivalu, moći ćete probati nekoliko autorskih koktela inspiriranih rajčicom osmišljenih samo za Paradajz from paradise. Među njima se posebno izdvaja Tomato & Basil Collins, svjež i aromatičan koktel u kojem se rajčica i bosiljak susreću s lakoćom klasičnog Collinsa.

Salty Business/

Kada se kušaju nova jela, pronađe koktel i zauzme mjesto za stolom, festival se seli prema pozornici. Prvi put u svojoj povijesti Paradajz from paradise donosi koncertni program tijekom sva tri dana, s početkom u 20 sati. U petak, 26. lipnja, nastupit će Damir Kedžo. Subotnja večer rezervirana je za Nenu Belana, čije pjesme već desetljećima nose prepoznatljiv mediteranski i ljetni osjećaj. Festival će u nedjelju zatvoriti Sandi Cenov selekcijom poznatih hitova. Uz to, organizatori su osmislili bogat program za najmlađe i brojne sadržaje za one malo starije.