Svakako uzmite kvalitetniju čokoladu. Možete se poigrati začinima i ako volite malo intenzivnije okuse sigurno će vam odgovarati ako naribate malo muškatnog oraščića, cimeta, a možete dodati i koju kap narančinog soka. Mlijeko od badema daje lijep orašast okus pa ako možete napravite cijelu količinu (mlijeka) s bademovim mlijekom, a možete i kombinirati i bademovo s kravljim.
Ako ne volite "koricu" koja se napravi na pudingu možete dok je krema još topla staviti plastičnu foliju tik uz kremu i tako pustiti da se hladi.
Sastojci:
| 600 ml bademovog mlijeka 1 vanilin šećer (burbon) 50 g šećera prstohvat soli 150 g kvalitetne tamije čokolade (više od 50% kakaa) 5 velikih žlica gustina 2 žumanjka 50 g malsaca chilli |
Priprema:
Pomiješajte gustin i žumanjke. Morate dobiti homogenu smjesu bez grudica. Zagrijte mlijeko, a zatim dodajte čokoladu, vanilin šećer, šećer, prstohvat soli. Zatim mlijeko dovedite do vrenja pa zatim samnjite temperaturu i pridodajte smjesu žumanjaka s gustinom. Polako, ali kontinuirano miješajte kako ne bi nastale grudice pa dodajte i malo chillija. Kad se krema polako počela gustiti dodajte i maslac, a zatim još malo promiješajte. Izlijte u prigodne posudice i zatim dobro ohladite. Prije posluživanja možete posuti tostiranim bademima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....