Kuhanje za početnike: rolada od teletine s finom lećom

Pomiješajte nasjeckni sir, rajčice i dinstano povrće s pancetom pa tokm smjesom napunite teleći but koji ste razrezali u jedan veći komad.

Sočna teleća rolada napunjena mozzarellom i suhim rajčicama

arolano meso pričvrstite kuhinjskim koncem. Posolite ga i popaprite.

Roladi dodajte i 2 do 3 lista kadulje, lovora ili ružamrin pa je na naglo popecite sa svih strana na tavi, a zatim je stavite u pećnicu na 150 i poklopite ili pokrite folijom Pecite oko 1,5 h

Leću skuhajte i ocijedite. Nasjeckajte mrkvu, peršin, malo celerove stapke.

Pirjajte leću s narezanim povrćem i podlijevajkte je temljecem, povrtnim ili pilećim.

Dodajte potom i pelate te bosiljak pa dinstajte dok ne ispari sva tekućina.

Narežite roladu koju ste tijekom pečenja podlijevali temljcem i pivom ili vinom pa je poslužite uz leću.