Mario Krog, vlasnik OPG-a u Gornjoj Pačetini i začetnik brenda Milk Bar koji se bavi proizvodnjom sira, jogurta, mlijeka i kefira, posljednjih se tjedan dana suočava sa situacijom koju nije prognozirao za idućih godinu ili čak dvije.
- U ovom tjednu bilježim porast prodaje od 100 posto. Da mi je netko prošle godine rekao da će se to dogoditi, ne bih mu vjerovao. Planovi su bili ovakav porast ostvariti tek za otprilike godinu dana ili možda čak i više. Posljednjih sedam dana danonoćno pakiram robu koju dostavljam u specijalizirane dućane u Zagrebu i posebne pakete koje sam osmislio s obzirom na novonastalo stanje - kaže Krog.
Trenutna situacija, koja uključuje zatvaranje ili prilagođeno radno vrijeme trgovina s hranom, minimalan socijalni kontakt, veću osviještenost kod ljudi kad je zdravlje u pitanju i brigu o tome što će se i koliko jesti, motivirala je Marija da još prošli tjedan osmisli poseban paket za svoje kupce, a dostavlja ga u vlastitom aranžmanu beskontaktno na kućne adrese u Zagrebu i okolici farme.
- Ne želim se povezivati s dostavnim službama jer mi je kvaliteta proizvoda i pravilno rukovanje njima iznimno bitno. Kefir, mlijeko i jogurti su posebno osjetljivi, moraju biti na određenim temperaturama i zato se sam brinem za dostavu. Iz istog razloga dostavljam samo u Zagreb i na nekoliko adresa koje se nalaze blizu farme, proizvod uvijek mora doći u savršenom stanju krajnjem kupcu. Dostavljam svake srijede, a paket se može naručiti do utorka - kaže Mario Krog.
Milk Bar Family paket, kako ga Krog naziva, sadrži jedan kilogram domaćeg kravljeg sira (četiri okusa - obični, s vlascem, s paprikom i dimljeni), jedan kilogram svježeg sira, pola litre kefira i pola litre jogurta, a cijena paketa je 150 kuna. Također, Milk Bar je prisutan na platformi jedi.hr, na kojoj možete i sami složiti svoj paket. Možete birati između čvrstog, tekućeg i slatkog jogurta, Mega tekućeg jogurta od dvije i pol litre, kefira, namaza od kefira, čokoladnog mlijeka, kravljeg i kozjeg mlijeka, svježeg kravljeg sira i kuhanog sira.
- Ne mislim da ljudi prije ove epidemiološke situacije nisu bili svjesni koliko je kefir zdrav i koji su njegovi pozitivni utjecaji na imunitet, jednostavno su mu se sada više okrenuli. To apsolutno treba podržati. Ja kefir radim sam, prirodno, s gljivicama, i pakiram ga u tamne pivske boce. Svi znamo da kefir ima pozitivna antibakterijska i antiupalna svojstva - govori Krog.
Mario u svojem mliječnom baru proizvodi kefir od kravljeg mlijeka, miješani kefir od kravljeg i kozjeg mlijeka te kefir od čistog kozjeg mlijeka. Upravo je on najprodavaniji proizvod Krogove Milk Bar farme, a slijede ga jogurt i kuhani sir. Inače, Krogove proizvode možete pronaći u većini specijaliziranih dućana u Zagrebu poput Mrkvice, Grge Čvarka, Veronika Delikatesa i Špeceraja, a odnedavno i u Vlaškoj, na novoj lokaciji najpoznatije craft pekarnice u nas, Bread Club.
- Dućani naručuju puno veće količine, ali jako mi puno upita stiže direktno na farmu. Zato planiram osmisliti i novi paket, s čokoladnim mlijekom te svježim kravljim i kozjim sirom. Također ću ga dostavljati beskontaktno na adrese - razmišlja unaprijed Krog.
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Sve o kampanji #OSTAJEMDOMA doznaj na jutarnji.hr/ostajemdoma