Na prvom i najvećem regionalnom bbq festivalu u Velikoj Gorici prodano je više od 3000 burgera

Prvo međunarodno BBQ natjecanje i festival No Smoke, No Glory, održano od petka do nedjelje u Parku Plemenite općine turopoljske u Velikoj Gorici, okupilo je oko 10.000 posjetitelja i potvrdilo da competition BBQ u Hrvatskoj više nije tek hobi nekolicine entuzijasta. Tijekom tri dana prodano je oko 3100 burgera, za koje je utrošeno približno pola tone mesa, dok su natjecateljske ekipe na roštiljima pripremile oko 350 kilograma mesa, a još 50 kilograma iskorišteno je na edukativnim masterclassovima.

Privatna Arhiva

Na prvom hrvatskom službenom KCBS natjecanju nastupile su 24 ekipe iz deset zemalja, među njima sedam hrvatskih. Riječ je o strogo standardiziranom formatu Kansas City Barbecue Societyja, u kojem se ocjenjuju piletina, rebra, svinjetina i brisket, uz dvostruko slijepo ocjenjivanje izgleda, okusa i teksture. Festival je tako u Veliku Goricu doveo ozbiljnu međunarodnu konkurenciju, uključujući trostrukog svjetskog prvaka Brada Leighningera, koji je odnio ukupnu pobjedu i plasman na natjecanje u Las Vegasu. Dolazak Leighningera, jednog od najpoznatijih američkih pitmastera, bio je od početka jedan od znakova da događaj želi igrati ozbiljniju ulogu na europskoj KCBS karti.

Najvažniji domaći rezultat ostvario je domaći BBQ Hot Yard, tim Davora Šuškovića i Gorana Vrabeca, koji je bio najbolja hrvatska ekipa te izborio nastup na Jack Daniel’s Invitationalu u Sjedinjenim Američkim Državama. Bit će to prvi hrvatski predstavnik na tom prestižnom pozivnom natjecanju, što je važan iskorak za ekipu koja je posljednjih godina nastupala i na KCBS World Invitationalu kraj Nashvillea te sustavno gradi hrvatsku competition BBQ scenu kroz natjecanja, radionice i vlastiti BBQ prostor u Zagrebu. Čestitke BBQ Hot Yardu, jer ovo nije samo dobar domaći rezultat, nego plasman koji Hrvatskoj donosi stvarnu vidljivost u međunarodnom barbecueu. Inače, našu veću priču o njihovim nastupima pročitajte ovdje.

Privatna Arhiva

Uz natjecanje, posjetitelji su mogli probati smash burgere, pulled pork i brisket sendviče, pratiti radionice američkog roštilja i večernji glazbeni program. Održan je i izazov u jedenju ekstremno ljutih pilećih krilaca, u kojem su Sandro Tomašić, Ivan Božić, Matej Crnjac i Ivan Junković uspjeli pojesti svih devet krilaca, uključujući posljednje premazano umakom jačine 1,2 milijuna Scovilleovih jedinica.