Najprestižniji izbor na svijetu The World´s 50 Best Restaurants proglasio je laureate u Aziji. Pobjedu je odnio restoran Odette smješten u povijesnoj Nacionalnoj galeriji Singapura. Ulaskom u sam restoran doista imate osjećaj da ste zakoračili u ženstveni muzej čemu doprinosi rad singapurskog umjetnika Dawn Ng koji je zadužen za estetiku samog prostora, originalne apstraktne kolaže napravljene od izvrsnih fotografija hrane.
Zašto je Odette poseban? Gastronomija Juliena Royera u kombinaciji sa sjajnim servisom u sali već drugu godinu za redom odnosi kući dvostruke trofeje i to za Najbolji restoran u Singapuru i Najbolji restoran u Aziji. Spomenuti chef prethodno je radio s Michelom Brasom te Antoninom Bonetom. Odselivši se u Singapur, prvotno je upravljao popularnim Jaanom, a zatim je otvorio Odette, restoran kojem je nadjenuo ime po svojoj baki zbog koje se i zaljubio u kuhanje.
Teško je izdvajati jela koja bi opisala njegovu francusko-azijsku priču, ali to su primjrice normandijski smeđi rakovi s uljem wasabija i Nashi kruškom te golub u njihovoj režiji.
Popis svih laureata možete pronaći ovdje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....