Najbolji bar na svijetu totalno je nepretenciozno kvartovsko mjesto i nalazi se u Hong Kongu

Prvi put u sedamnaestogodišnjoj povijesti izbora World‘s 50 Best Bars, jedan azijski bar proglašen je najboljim na svijetu. No, riječ je o azijskom baru koji vodi Talijan. Na svečanoj ceremoniji održanoj u Hong Kongu 8. listopada 2025., titulu najboljeg ponio je Bar Leone iz Hong Konga, na čelu s rimskim barmenom Lorenzom Antinorijem. Ovaj povijesni trenutak mogao bi označiti prekretnicu prekretnicu za globalnu barsku scenu, koja se dugo koncentrirala oko velikih zapadnih središta poput Londona i New Yorka.

Bar Leone, otvoren tek u lipnju 2023., doživio je strelovit uspon – prošle je godine debitirao na drugom mjestu, da bi ove godine preuzeo krunu. Antinori, koji već ima iskustva s pobjedama kao dio timova barova The American Bar (2017.) i Dandelyan (2018.), s Leoneom je stvorio koncept posvećen vlastitim korijenima. Bar je uređen kao starinski talijanski kvartovski bar, čime je Antinori želio odati počast svojoj baki i uspomenama na njezin dom i rodni Rim. Samo nekoliko mjeseci prije globalnog trijumfa, Leone je drugu godinu zaredom ponio i titulu najboljeg azijskog bara.

Bar Leone

Filozofija bara sažeta je u sintagmi "cocktail popolari" – kokteli za narod. Time se naglašava pristupačnost i jednostavnost, bez pretencioznosti. Leone ne prima rezervacije, a recepti za njihove koktele dostupni su na web stranici, čime potiču goste da ih pokušaju rekreirati kod kuće. Uz koktele, poslužuju se klasični talijanski zalogaji, poput focaccie s mortadelom, pružajući autentično rimsko iskustvo.

Bar Leone

Ovogodišnja lista općenito potvrđuje značajnu transformaciju globalne barske scene i kraj dominacije Londona i New Yorka. Azija je postigla svoj najjači rezultat do sada s 12 barova na listi, predvođena pobjednikom Barom Leone iz Hong Konga (#1). Visoko su se plasirali i Jigger & Pony (Singapur, #9), Bar Us (Bangkok, #15), Zest (Seul, #16) i Bar Benfiddich (Tokio, #18). Ovom pobjedom, Hong Kong se pridružio elitnom krugu gradova pobjednika koji čine London, New York, Barcelona i Mexico City.

Bar Paradiso

Unatoč usponu Azije, Europa i dalje ima snažnu prisutnost. London je zastupljen s četiri, a Pariz s tri bara na listi. Barcelona je ponovno pokazala svoju snagu s dva bara u prvih pet: Sips (#3) i Paradiso (#4). Posebno je značajan proboj Istočne Europe, koja po prvi put ima svoje predstavnike na listi: Mirror Bar iz Bratislave (#25) i Nouvelle Vague iz Tirane (#28). Istovremeno, Mexico City se potvrdio kao vodeća destinacija s dva bara u top 25. Lista za 2025. godinu najraznolikija je u posljednjih osam godina, obuhvaćajući barove iz ukupno 29 gradova diljem svijeta.

Trijumf Bara Leone nije samo pobjeda za Aziju, već i snažan signal za cijelu industriju. On potvrđuje da se težište svjetske koktel kulture pomiče, priznajući inovativnost i izvrsnost izvan tradicionalnih zapadnih metropola. Ujedno, uspjeh koncepta koji slavi jednostavnost, zajednicu i pristupačnost ukazuje na globalni trend povratka osnovama. U svijetu koji je često opsjednut kompliciranim tehnikama i ekskluzivnošću, Bar Leone dokazuje da "toplina, preciznost i autentičnost mogu predivno koegzistirati". Čini se da budućnost vrhunskih barova leži manje u pretencioznosti, a više u stvaranju iskrenih i gostoljubivih prostora u kojima se svatko osjeća dobrodošlo.