Kako bi podijelile vlastita iskustva i najnovija istraživanja vezana uz prehranu i autoimune bolesti, autorice Ivana Zovak i Petra Krolo napisale su prije dvije godine "Autoimuni nutrivor – priručnik i kuharica bez alergena". Riječ je o knjizi s više od 200 recepata podijeljenih u 10 kategorija s oznakama srodnih prehrana kao što su, primjerice, paleo, lchf, vege, low fodmap i wahls, a knjiga sadrži i preporuke za nove kombinacije, zamjene sastojaka u jelima te uvođenju novih sastojaka, tablice s popisom povrća i voća prema sezonama i pregršt drugih, izrazito važnih detalja za one s različitim restrikcijama kada je u pitanju prehrana.
"Kvalitetna informacija i edukacija ključne su u preuzimanju odgovornosti za vlastito zdravlje pa nam je od iznimne važnosti da knjiga bude javno dostupna svima kojima je potrebna", poručila je Petra.
Danas, dvije godine kasnije, Petra Krolo planira na tržište izbaciti treće, prošireno izdanje kuharice/priručnika, a kako bi to ostvarila, potrebna joj je pomoć. Upravo je zato pokrenula crowdfunding kampanju u sklopu koje svi zainteresirani mogu donirati određeni iznos novaca u zamjenu za simboličan poklon ili pak novo izdanje kuharice. Svoje je pratitelje na društvenim mrežama pozvala da sudjeluju u prikupljanju sredstava kako bi svi zajedno pomogli samima sebi, a objasnila nam je i kako je "Autoimuni nutrivor" napravljen prvenstveno za one s autoimunim bolestima, ali kako se njime može koristiti svatko tko želi osvijestiti koliki utjecaj hrana ima na zdravlje.
"Nutrivor je prvenstveno za one koji imaju autoimune bolesti, ali koristan je i onima koji nemaju dijagnozu, ali imaju simptome. Autoimuna bolest se može dijagnosticirati tek u zadnjem stadiju, a razvija se godinama. Simptomi poput loše probave (podrigivanje, žgaravica, težina u želucu, napuhnutost), neredovita ili nepravilna stolica, bolovi u zglobovima ili glavobolje, problemi sa spavanjem ili razinama energije/ raspoloženja mogu biti godinama prisutni prije nego osoba shvati da ima intoleranciju na hranu/autoimunu bolest/disbalans hormona", rekla je Petra.
Dodala je i kako je knjiga temelj za razumijevanje na koje načine hrana može utjecati na zdravlje te kako za onog tko je nabavi nije neophodno prijeći na protokol. Rekla je i kako će novo izdanje knjige imati 20 novih priča kako bi pristup autoimunim bolestima bio još sveobuhvatniji.
"Dovoljno je već pratiti simptome, voditi dnevnik i bolje upoznati signale koje nam tijelo šalje, da napravimo pomak u dobrom smjeru. Nutrivor stavlja naglasak na dobivanje svih potrebnih nutrijenata iz hrane, a ne suplemenata. Nemam ništa protiv ciljane suplementacije utemeljene na pretragama, ali često se troše suplementi u lošim i neiskoristivim oblicima bez poznavanja stvarnih potreba organizma", dodala je.
Iako je kampanju pokrenula tek jučer, nakon što je danima provodila ankete i prikupljala podatke kako bi otkrila ima li uopće smisla upuštati se u takvo što, do sada je skupila već gotovo pet tisuća kuna. Cilj joj je prikupiti 220 tisuća, a kampanja će trajati još 28 dana. U Petrinoj crowdfunding kampanji možete sudjelovati klikom na poveznicu.
"Imamo ogromnu moć u vlastitim rukama i potrebno je to osvijestiti. #fakatnijesveuhrani pa je način života, dovoljno sna i pokreta, baš kao i izlaganje dnevnom svjetlu jednako važan element zdravlja", poručila je Petra Krolo na kraju.