SVJEŽE, SOČNO I KREMASTO

NEW ENGLAND IPA: Garden Brewery skuhao novo pivo savršeno za ispijanje na suncu!

 Neja Markičević / Hanza Media
U svijetu piva, stil o kojem se trenutno jako puno priča je New England IPA, a Garden Brewery i Nick Calder Scholes su prvi u regiji skuhali svoju verziju ovog aromatičnog, mutnog, izuzetno pitkog i osvježavajućeg piva. Popili smo pivo s Nickom i saznali zašto je New England IPA toliko posebno pivo.

New England IPA je stil koji je još uvijek prilično neistražen, što je ekipi Garden Breweryja dalo mogućnost eksperimentiranjem proizvesti premium proizvod, a skuhali su samo 800 litara ove divote pa možemo govoriti i o limited edition pivu. Kako sami kažu, radi se o New England Indian Pale Aleu 01, što znači da će nastaviti istraživati i eksperimentirati s različitim vrstama hmelja, sastojcima, tehnikama i inovativnim načinima proizvodnje piva pa tako možemo očekivati NEIPA02, NEIPA03.... Sve to bi trebalo rezultirati odličnim proizvodom koji će prodavati, a u međuvremenu će isprobavati nove kombinacije koje će eventualno ubaciti u svoj standardni asortiman.

Zagreb, 290317.
Garden brewery pivovara.
Nova piva New England.
Na fotografiji: Nick Calder Scholes.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markičević / Hanza Media
 

''Osim činjenice da ovo pivo mora biti kremasto, mutno i blage gorčine, ne postoje pravila. Na svakom breweru je odluka kako će to postići. Ovo je naš prvi pokušaj i jako smo zadovoljni. Imali smo priliku eksperimentirati, čak i više nego smo očekivali. Sljedeće što želimo isprobati jest napraviti mlijeko od zobi postupkom snažnog prešanja i dodati ga u pivo umjesto da koristimo tipičnu zob.'' - rekao nam je Nick.

 

New England IPA je mutno pivo (budući da nije prošlo postupak filtracije), narančaste boje s kremastom i gustom pjenom. Puno je sočnog hmelja, blage je gorčine, a napravljeno je od australskog Galaxy hmelja kojeg je gotovo nemoguće nabaviti igdje u Europi. Uz Galaxy tu su se našli i Ella te američki Equinox hmelj. Popis korištenih sladova je impresivan, a govorimo o sladovima Simpsons Golden Naked Oats, Pale Ale, Maris Otter te zobenom sladu.

Zagreb, 290317.
Garden brewery pivovara.
Nova piva New England.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markičević / Hanza Media
 

Ono što je posebno jest to da je Nick pivu dodao i laktozu koja je odgovorna za kremoznost, a koristio je Vermont Ale kvasac koji mu je dao neodoljivu voćnu aromu. Prevladavaju biljne i voćne arome, posebice one tropske. Iznimno pitko pivo, osvježavajuće i savršeno za ispijanje na suncu. Što vas vrlo lako može ''prevariti'' jer ćete zaboraviti da pijete pivo sa 6.1% alkohola.

''Ideja je piti ga na suncu, zato je ovo savršeno vrijeme za njegovo predstavljanje. Dolazim iz Novog Zelanda gdje je uvijek sunčano, a takva je i Hrvatska zato mislim da će ljudi uživati u njegovom ispijanju.'' - podijelio je s nama Nick.

 

Zagreb, 290317.
Garden brewery pivovara.
Nova piva New England.
Na fotografiji: Nick Calder Scholes.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markičević / Hanza Media
 

Pivo postaje intenzivnije kako se grije tako da je to još jedna njegova prednost, a toči se iz bačve. Prodavat će se samo na mjestima s kojima ekipa Garden Breweryja surađuje i kojima vjeruje, a zasad su to Craft Room na Opatovini i novootvoreni Fakin craft bar na Vukovarskoj, te naravno, Garden Brewery.

Zagreb, 290317.
Garden brewery pivovara.
Nova piva New England.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markičević / Hanza Media
 

Pivo smo probali, nama se iznimno svidjelo, lagano, osvježavajuće i kremasto, tako bismo ga opisali. Točenje kreće danas zato svi trk po svoju čašu, kriglu, kako vam drago. Živjeli!

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
28. veljača 2021 12:13