Iako ga mnogi poznaju po alkoholnim pićima u kojima se danas uživa ne samo u Hrvatskoj, već i Sloveniji, pa i Tokiju i Japanu, Luka Žuljević, vlasnik destilerije i brenda Ruke, nedavno je na tržište izbacio još jedan inovativan i prilično zanimljiv proizvod – bezalkoholni džin. Lansirao ga je ove godine u proljeće, ali ideja je, kako nam je rekao, postojala puno dulje.
"Uvijek sam, zapravo, htio napraviti bezalkoholno piće, jer mi je to djelovalo kao izazov za mene i moj posao. Voda ne nosi aromatiku tako dobro kao alkohol pa mi se svidjelo pozabaviti se time. Plus, u zadnje vrijeme je nekoliko prijatelja prestalo piti alkohol, to sam shvatio kao znak i bacio se na posao", ispričao nam je simpatičan i energičan Luka Žuljević.
Cijeli proces proizvodnje počeo je dugotrajnim istraživanjem, jer Luka nije htio napraviti piće koje podsjeća na džin i prozvati ga bezalkoholnim, već je poželio napraviti proizvod od gotovo identičnih sastojaka od kojih radi klasično alkoholno piće, ali takvo da u njemu mogu uživati baš svi.
"Svakom zadatku uvijek pristupam s velikom pažnjom i poštenom i nisam htio da ovo bude neka prevara, pa da radim na neki svoj način. Ovo je doslovno moj džin, samo bez alkohola. Sve iste bilje, tehnike i alati su korišteni i ovdje."
Poseban ponos osjećao je kada je prvi put osjetio miris borovice i kad je shvatio da je piće postalo krasno aromatično. Nema klasične gorčine koju novi džin, a kada bismo baš tražili nešto na što nas podsjeća, bio bi to dobar čaj. Ipak, Luka kaže, kada se kombinira s tonikom, dobiva se piće koje nosi gotovo istu težinu kao dobar gin&tonic.
"Nikad to ne može biti potpuno ista stvar, ali doživljaj je kao da piješ pravu stvar, plus u koktelima dobro nosi tu komponentu borovnice, tako je i za to odličan odabir. Nekome tko voli okus džina, ali ga iz ovog ili onog razloga ne može ili ne smije piti, ovo piće stvarno može biti super zamjena", objasnio nam je Žuljević pa dodao kako je već po prvim reakcijama prijatelja i poznanika shvatio da je napravio dobru stvar.
"Svi su ga htjeli probati, čak i oni koji normalno konzumiraju alkohol. I svima je bilo super. Već ima i svoju publiku, a vole ga i trudnice, što mi je posebno simpatično."
Simpatičan je i detalj dizajna boce, koji je napravio u suradnji s prijateljem Nikicom Jurkovićem. Boca je minimalistička, a osmišljena je tako da vas s unutrašnje strane, kroz grmlje puno cvijeća, gleda Jurkovićeva patka, lik koji je dio njegova umjetničkog projekta ‘To je patka‘. Na poleđini boce se, pak, nalazi natpis koji na ovom proizvodu funkcionira savršeno, a glasi: "Ovo nije džin. Ovo je patka."
Not gin tako postaje i lijep, poseban i zabavan poklon za odlazak u goste ili bilo koju drugu, posebniju priliku. A gdje ga kupiti? Nude ga specijalizirane trgovine poput Špeceraja, a naručiti se može i direktno u destileriji Ruke. Njihov web shop možete pronaći ovdje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....