piše: Vana Babić
snima: Sandra Šimunović
One nisu prijateljice iz školskih klupa. Jedna je ekonomistica koja obožava kolače, druga je kuharica. Ne znajući ništa jedna o drugoj, obje su provele zavidan broj sati isprobavajući omiljene deserte u istim zagrebačkim slastičarnicama. Zaljubljenost u slatki dio britanske gastronomije bila je još jedna tajna veza koja je njihov san pretvorila u stvarnost, a činjenica da Zagreb ne nudi ništa slično dodatna prednost.
Stella Fortuna i Monika Kos srele su se zapravo spletom okolnosti, a zahvaljujući tome Zagrepčani danas imaju mjesto gdje mogu pojesti jedinstvene britanske slastice. Neke recepture postoje stoljećima iako su im one udahnule notu svježine. Inspirirane modernim dizajnom i radom stranih slastičara kao što su Peggy Porschen, Cristophe Adam, Maggie Austin i Jamie Oliver, krenule su u pustolovinu zvanu Cup&Cake. Kažu da obavezno morate kušati čokoladnu Guinness tortu s crnim pivom, Victoria tortu, koja je dobila ime po engleskoj kraljici budući da joj je to bio omiljeni desert, te Bakewell tart, prepun džema od malina i blago tostiranih listića badema. Za one koji moraju paziti na prehranu ponudit će i nekoliko torti bez brašna pod nazivom Mr. Darcy i Elizabeth, prema likovima iz romana Jane Austen “Ponos i predrasude”.
Žele pokazati kako bezglutenski kolači ne moraju biti dosadni i bezukusni, a budući da su obje imale svog Darcyja u nekoj životnoj fazi, ovo je svojevrsna posveta nekim starim ljubavnim pričama. Poslužuju jedino slastice koje su odobrila nepca njihovih obitelji i prijatelja, a budući da su obje perfekcionisti, isprobavanje savršenih kombinacija katkad se poprilično oduži. Ipak, nismo sigurni koliko riječi mogu dočarati ambijent i ponudu novootvorenog Cup&Cakea tako da morate otići do Vlaške i sami se uvijeriti u istinitost ovih riječi.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....