„Bite Sized“ je nova digitalna kuharica koja funkcionira kao zbirka recepata iz 17 njujorških restorana. Potrebno je uplatiti donaciju od 10 dolara, nakon čega ju je moguće preuzeti u PDF formatu. Prikupljena sredstva koristit će se kao olakšica restoranima kako bi što prije „stali na noge” u vremenu krize zbog koronavirusa.
Digitalna kuharica projekt je tvrtke Brookfield Properties koja se bavi razvojem i upravljanjem nekretnina (unutar kojih se nalaze i restorani u kuharici). Recepti variraju od jednostavnijih kao što je tost s avokadom i varijacije od Bluestone Lanea (jedan od restorana koji je odgovoran za opsesiju grada tostom od avokada, a inspiraciju za sam koncept crpe iz australske kulture kafića/kavana) do složenijih, primjerice flambiranog tarta s gljivama. Neki recepti daju sastojke u gramima, drugi u šalicama, što je dokaz minimalne uređivačke intervencije. Nabavili smo jedan primjerak i posebno se veselimo pripremiti cacio e pepe tjesteninu, ultimativni burger i sočni svinjski file s vinaigretteom od estragona. Autori pozivaju da kod kuće isprobate svaki recept, a s njima podijelite svoje fotografije koristeći #BrookfieldPropertiesCooks.