Spor oko podrijetla originalnih Mozart kugli iz Salzburga dobio je novi obrat. Slastičarnica Holzermayr više ne smije prodavati svoje slastice kao "proizvedene prema originalnom receptu iz 1880.", prenosi Wirtschafts Nachrichten.
Zemaljski sud u Salzburgu odobrio je zahtjev slastičarnice Fürst za zabranu. Međutim, presuda od 19. siječnja 2026. još nije pravno obvezujuća.
Pravni spor proizlazi iz povijesnog otkrića iz ljeta 2025. Povjesničar Gerhard Ammerer naišao je na oglas u novinama "Die Presse" od 3. veljače 1881. u kojem se promovira Salzburški specijalitet Mozartkugeln, kojeg je ručno izradio slastičar R. Baumann iz Salzburga. Nakon toga, tvrtka Holzermayr oglašavala je svoje Mozart kugle s natpisom "Prema originalnom receptu iz 1880.". Slastičarnica Fürst, s druge strane, prodaje "Originalne salzburške Mozart kugle", referirajući se na izum svog pretka Paula Fürsta iz 1890.
Sud je tvrdio da korištenje reklamnog slogana "prema originalnom receptu iz 1880." nužno zahtijeva da odgovarajući recept za Mozart kugle iz te godine stvarno postoji. Međutim, takav recept još nije predstavljen. To je potvrdio i odvjetnik slastičarnice Holzermayr Clemens Thiele. Kao posljedica nepostojanja originalnog recepta iz 1880. godine, takvo oglašavanje nije dopušteno.
Josef Holzermayr odmah je reagirao na zabranu i promijenio slogan u "prema tradiciji iz 1880.". U sudskoj je presudi vidljivo i da se Mozart kugle iz Holzmayra ne proizvode u samom Salzburgu, već u tvrtki Lindt & Sprüngli GmbH u Gloggnitzu u Donjoj Austriji.
Odvjetnik slastičarnice Fürst i tu formulaciju smatra neodrživom i razmatra daljnje pravne radnje.
Holzermayr i njegov odvjetnik zatim su kao potencijalnu izumiteljicu Mozart kugli naveli Louise Karuth. Ona je prethodno radila kao zaposlenica u slastičarnici Baumann. U memoarima pisca Erharda Buschbecka (1889.-1960.), objavljenim 1946., navodi se da je ona izumiteljica marcipana prekrivenog čokoladom i zamotanog u foliju.
Povjesničar Ammerer smatra malo vjerojatnim da je Karuth razvila neovisan recept, već je vjerojatnije da je samo usvojila Baumannov te da je ona bila prva koja je dokumentirala sastojke za svoje čokoladne kuglice.
Prošle je godine Ammerer morao uključiti nova otkrića o podrijetlu Mozart kugli u svoju knjigu o povijesti te salzburške slastice. Planirano je da njegova nova knjiga bude objavljena u travnju i da će se u njoj naći novi detalji o izumu i tradiciji te slastice. Pitanje o tome tko ih je izumio i dalje ostaje predmetom povijesne i pravne istrage.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....