Opasna konkurencija poznatim igračima! U Zagrebu je nedavno otvoren novi burger bar, ponuda je odlična, cijene pristojne

Burger barova u Zagrebu je sve više, gotovo previše. Već smo u nekoliko navrata o tome pisali, jer kao što je to slučaj s azijskim restoranima, burger barovi niču iza svakog ugla posljednjih godina. Međutim, upravo se zbog toga u moru prosječnih burgera izdvaja njih nekoliko.

Na prethodnom burger festivalu u Zagrebu jedan nam se burger izdvojio kao omiljeni u kategoriji klasičnijih burgera, a taj je burger došao s kućice The Spot, o čemu možete čitati ovdje. Tu kućicu vodi Ivo Despot, koji je nedugo nakon festivala pokrenuo lokal u Korčulanskoj ulici u Zagrebu. Vrata je otvorio prije gotovo pola godine, a posjetili smo ga neki dan. Ugodno nas je iznenadio.

The Spot u Korčulanskoj primarno je dostavni lokal. Ima doslovno par sjedećih mjesta, preklopni stol, ali ako mjesto uhvatite svakako sjednite jer je atmosfera u lokalu živahna. Menu lokala koncizan je, sa svega nekoliko burgera, a uskoro uvodi nove. Kušali smo dva, Oklahoma smash (9,30 €) te Hot Spot (9,50 €), kao i dva krumpirića s dodatcima. Gužve nije bilo pa smo burgere brzo dobili. Odmah nam je jasno bilo da nas čeka nešto posebno.

Privatna Arhiva

Privatna Arhiva

Oba burgera su izvrsna. Peciva Despot nabavlja od malog pekara iz Svete Klare, ona podsjećaju na starinska burger peciva sa sezamom, ali su kompaktna, slasna i puterasta, ne raspadaju se. Pljeskavice su stopostotno juneće s 25 posto masnoće (što rijetko tko radi, a rezultat je iznimno sočno meso), oko 80 grama, jako hrskave izvana s tamnom, lijepom karamelizacijom. Burgeri su jednostavni, što ih i izdvaja iz mora pretrpanih burgera. Oklahoma je klasičnija opcija, Hot Spot lijepo pikantan. Burgeri nisu masni, hrskavi su, ujedno moderni i starinski. Iznimno su sočni, prhki i ukusni. Čak i oni skeptični prema smash burgerima ovdje će pronaći burger koji ih može uvjeriti. Riječ je o jednim od najboljih burgera u Zagrebu.

Privatna Arhiva

Privatna Arhiva

Krumpirići su također vrlo dobri, što nam je drago jer je upravo to najslabija karika modernih burger barova. Oba smo uzeli s posebnim umacima koje Despot sam sprema, a onaj koji se zove animal style brutalno je dobar. Despot nam je rekao da je ideju dobio od poznatog zelenog umaka koji se u Parizu nudi sa steak frites, koji je ovdje slatkasto pikantan, izrazito herbalan i sočan. Rijetko jedemo krumpiriće prenatrpane umacima, ali ovdje taj animal style s pljeskavicama i umakom funkcionira. Sam pommes je prilično hrskav, uspijeva zadržati strukturu i ispod umaka.

Lokal je, ponavljamo, vrlo skroman, ali ako uspijete, svakako sjednite i popričajte s Despotom. Prilično je ugodan sugovornik i što je najbitnije, stvarno predan svome poslu. Sprema neke od najboljih burgera koje smo u Zagrebu jeli, a to nije mala stvar. Najtoplije preporučujemo posjet.