Osvježavajući tart s limunom

Tijesto mora biti prhko, pa ga najprije drobite prstima, a potom mijesite. Tijesto omotajte folijom i stavite 1 sat u hladnjak.

Pomiješajte 8 jaja, 300 g šećera, 225 ml limunovog soka, koricu 2 limuna te 250 ml slatkog vrhnja (nikako ne biljnog).

Izvadite tijesto iz hladnjaka pa na pobrašnjenoj podlozi pritiskajte dlanovima dok ne dobijete pravilan okrugli oblik.

Pobrašnite tijesto po površini, pa ga pažljivo razvaljajte u krug koji mora biti većeg promjera od okruglog pleha za pečenje Namotajte tijesto na valjak i stavite ga u namašten i pobrašnjen oblik. Otrgajte višak tijesta pa ga probodite vilicom. Zagrijte pećnicu na 150 °C. Na tijesto stavite foliju u kojoj je grah ili slanutak - težina će spriječiti da se tijesto ne napuhne. Tijesto pecite desetak minuta.

Izlijte kremu, pa dalje pecite još 35-40 minuta, odnosno dok nadjev ne postane čvrst.

Dobar tek!