Ove srijede, 11. ožujka, i službeno se otvara SIP, dugo najavljivani pub Zmajske pivovare smješten na adresi Trnjanska cesta 111a, uz nasip. Lokal se prostire na dva kata, a okružuje ga jednako impresivna terasa, idealna za druženje u nadolazećim sve toplijim danima. S preko 200 sjedećih mjesta, Sip je jedna od rijetkih adresa u gradu s ovim konceptom i načinom razmišljanja, a zasigurno jedina ovakve veličine i ponude.
Za hranu je ovdje zadužen dobro informiran i uvježban tim, a na meniju se nalazi nekoliko jela iz smokera, kao što su brisket (250 grama dimljenih wagyu junećih prsa) u kombinaciji s umakom, pečenim grahom i ukiseljenim povrćem, koji nam je bio i favorit iz cjelokupne ponude, zatim rebarca, uz koje također dolaze kiselkasti prilozi i coleslaw salata, a tu su i kockice dimljenog carskog mesa u slatkom BBQ umaku ili, kako ih nazivaju, pork belly slatkiši, zatim birria tacos i pork carnitas (tortilje s junetinom i svinjetinom), Philly sendvič s trganom svinjetinom i sirom, Cubano sendvič s trganom svinjetinom i sendvič s dimljenom puretinom. Cijene ovih jela kreću se od 9 do 25 eura.
Osim toga, na meniju je i miks prženih zalogaja, točnije pilećih bataka i zabataka, popečaka od krumpira i arancina, koji se mogu naručiti i zasebno, zatim nachos i umak od sira ili humus i hrskavi prženi luk, koji je bio jedno od slasnijih iznenađenja pri kušanju. Cijene ovih jela, koja su namijenjena za dijeljenje kreću se od 2 eura za luk, do 18 eura za miks prženih zalogaja.
Uz to, gosti uvijek mogu naručiti i priloge poput tjestenine sa sirom, pečenog graha, popečaka od krumpira, coleslaw salate ili ukiseljenog povrća, i to po cijeni od 1,50 do 4 eura.
Od pića, tu je naravno pivo Zmajske pivovare, od pilsnera, preko nadaleko poznatog Pozoja, pa sve do stouta ili Berry soura (top izbor za tople dane). Gosti će ovdje moći kušati cijeli raspon etiketa pivovare, uključujući i limitirana izdanja koja će svoju premijeru imati upravo na ovoj lokaciji. Osim toga, moći će se osvježiti i njihovom odličnom sodom, Crobucha kombuchom, prirodnim sokovima, Krauthakerovom graševinom, chardonnayem ili pinotom crnim, Skaramuča pošipom ili dingačem. Ili jednostavno popiti kavu ili čaj.
Svakako je zanimljivo dodati i da se Sip nalazi u prostoru HŽ-a, koji su obnavljali čak dvije godine i danas izgleda neprepoznatljivo, s velikom pažnjom posvećenom detaljima, ilustracijama na zidovima i odabiru komada kojim su prostor upotpunili. Već po ulasku u Sip dobije se osjećaj kao da ste ušli u modernu pivnicu na kakve biste prije naišli na kakvom putovanju u Berlinu, a zapravo se nalazite u zagrebačkom Trnju. Iako je lokacija možda malo ‘van ruke‘ i ne nalazi se u strogom centru, koji je često mjesto susreta, vjerujemo da će vrlo brzo postati popularno odredište te da će se prijatelji, kolege i ekipe ovdje okupljati s namjerom, pa se isto tako često vraćati. Prostor je ugodan i, iako uređen u industrijskom stilu, iznenađujuće topao. Na terasi se nalazi i mala pozornica pa možemo zamisliti da ovdje, uz dobru, laganu glazbu u pozadini, ispijamo pivo s ekipom koju dugo nismo vidjeli i uživamo u zalogajima kakvi se ne mogu pronaći na puno mjesta u gradu.
Iz novootvorenog Sipa poručuju kako je novi prostor zamišljen kao svojevrsni manifest njihove filozofije — spoj inovacije, kreativnosti i predanosti vrhunskoj kvaliteti. Cilj im je stvoriti mjesto koje će privlačiti i pivske znalce i znatiželjnike koji tek ulaze u svijet crafta, ali i sve koji jednostavno traže ugodnu atmosferu za druženje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....