Ovo jelo Amerikanci obožavaju od 70-ih, a popularnost mu raste i danas: Skuhajte ga u jednom loncu za manje od sat vremena

Jeste li čuli za hamburger helper? Jedno je to od omiljenih jela Amerikancima. Možda ga je najbolje usporediti sa svima dobro poznatim bolognese umakom, no ovo bi bila jednostavnija i brža varijanta koja se priprema u jednom loncu.

Originalno je riječ o jelu iz kutije koje je 1970-ih postalo iznimno popularno na američkim stolovima. Naime, zbog tada rastuće inflacije i visokih cijena govedine, obitelji su tražile načine kako pola kilograma mljevene govedine pretvoriti u obrok za cijelu obitelj. Bio je to ekonomičan i praktičan način da se cijela obitelj najede.

Pakirano jelo pod nazivom ‘Hamburger Helper‘ je na trište izbacila tvrtka General Mills 1971. godine, kao odgovor na visoke cijene i nestašicu mesa. Ove godine je Food Network objavio da je Hamburger Helper treći na popisu pet najpopularnijih namirnica 1970. godine. General Mills je 2022. prodao svoj brend tvrtki Eagle Foods za oko 610 milijuna dolara.

Amerikanci ga obožavaju, a i mi uvijek postanemo gladni kad ovo jelo vidimo na televiziji, evo kako da uvijek ispadne savršeno kremasto

Što je sve u kutiji?

Dakle, što je hamburger helper? To je prehrambeni proizvod u kutiji koji se sastoji od suhih ugljikohidrata, najčešće makarona, a ponekad i riže, i paketa začina u prahu. Kombiniraju se sa zapečenom mljevenom govedinom, vodom, mlijekom, a ponekad i majonezom, kako bi se dobio potpuni obrok.

Postoje i varijacije ovog proizvoda kao što su, na primjer, ‘Tuna Helper‘ ili ‘Chicken Helper‘, pa čak i ‘Fruit Helper‘ ili ‘Asian Helper‘. Neke od njih sadrže i drugu vrstu ugljikohidrata, poput krumpira.

Maskota ovog jela je u Americi poznata kao ‘Helping Hand‘ ili ‘Lefty‘, a riječ je o rukavici s četiri prsta za ljevake. Na dlanu joj je nacrtano lice, a ima crveni okrugli nos te se često pojavljuje u TV reklamama za ovaj proizvod.

Zanimljivo, tvrtka Betty Crocker je 1967. lansirala četiri slične mješavine za večeru, no zbog jedne ključne razlike one nisu polučile ovakav uspjeh: meso se moralo pržiti u jednoj tavi, a tjestenina se morala kuhati u drugom loncu. Kod Hamburger Helpera se cijelo jelo radi u jednom loncu, a čini se da je upravo to jedan od ključeva uspjeha.

..

Pexels

Mnogima je ragù alla bolognese omiljeno jelo, a pripremaju ga krivo, Talijani to nikad ne bi napravili

Raste mu popularnost i danas

Hamburger helper postaje sve popularniji i u 2025. godini. Dok većina prehrambenih tvrtki bilježi pad potražnje potrošača za svojim proizvodima, prodaja Hamburger Helpera porasla je za 14,5 posto u godini do kolovoza, podaci su tvrtke Eagle Foods, prenosi The New York Times. Iako nije baš u skladu sa širokim pokretom za manje prerađene, zdravije opcije hrane, potrošači opet sve više traže hranu koja će ih zasititi za malo novca, a sve zbog neizvjesnog gospodarstva, inflacije i visokih carina koje se naplaćuju za robu iz drugih zemalja.

Iz Eagle Foodsa poručuju da se u njihovom proizvodu nalazi pravi sir i prava tjestenina, no priznaju i da slušaju potrošače pa aktivno rade na uklanjanju nekih od umjetnih sastojaka koji su se s vremenom našli u njihovom proizvodu.

Dodatni poticaj potražnji ovog jela dogodio se zbog pojavljivanja u epizodi serije "The Bear" u lipnju. Procjenjuje se da više od milijun kućanstava u Americi jede ‘Helper‘ za večeru svakog tjedna.

Kako kod kuće napraviti Hamburger Helper?

U američkim receptima piše da je to iznimno jednostavno jelo sastavljeno od priuštivih sastojaka koje svatko ima kod kuće, a ističu da čak i priprema jela koje nije iz kutije ne traži puno vremena i truda te da je sve zajedno gotovo u manje od sat vremena (ponegdje navode i da je večera gotova u samo 30 minuta).

4kodiak/Getty Images/istockphoto

Jelo se sastoji od mljevene govedine, luka, koncentrirane rajčice, češnjaka i chilli praha, dok je glavna tjestenina koja se koristi u ovom jelu uglavnom oblik makarona. Trebat će vam još i temeljac za bogatiji okus umaka, kao i sir cheddar.

Priprema hamburger helpera započinje dinstanjem luka i mljevenog mesa, nakon čega se umiješa koncentrat rajčice, češnjak i chilli. Zatim se dodaje temeljac, a nakon što započne vrenje, ubacuju se (nekuhani) makaroni te se sve zajedno kuha povremeno miješajući dok tjestenina ne omekša i upije većinu tekućine. Na kraju se nariba cheddar, promiješa i začini solju i paprom po ukusu.