Uspon tradicionalnih crnih sorti Istre na razinu najfinijih bordoških crnjaka ili supertoskanaca je neumitan proces. Popularnost terana stalno raste, opravdano, jer sve je veći broj izvrsnih vina od te sorte, ali revalorizaciju proživljavaju i druge tradicionalne sorte Istre poput refoška i borgonje. Ne radi se više samo o entuzijastičnim pionirima poput Coronice ili Claija koji su u teran i refošk vjerovali kada nitko drugi nije, nego je sada tu niz drugih izvrsnih vinara koji s istim sortama rade izvanredna vina i redovno diljem svijeta osvajaju najvrjednija priznanja i nagrade. Može se zaključiti da trenutno internacionalne uzdanice poput cabernet sauvignona i merlota u Istri gube korak u natjecanju s lokalnim i tradicionalnim sortama. I to je zapravo odlična vijest, jer...