S postupnim zatvaranjem kafića, restorana i hotela koje se u posljednja dva-tri tjedna odvijalo po cijeloj Hrvatskoj, uz vinare u neobranom grožđu našli su se i pivari, i to osobito craft pivovare koje svoje proizvode plasiraju u ugostiteljske objekte diljem zemlje.
PAD PRODAJE
Prateći zbivanja shvatili su da je vrag odnio šalu i počeli na svojim društvenim mrežama oglašavati mogućnost besplatne dostave na kućni prag kako bi građanima omogućili da uživaju u njihovim proizvodima usprkos samoizolaciji. Od većih craftera poput the Garden Breweryja sa zagrebačkog Žitnjaka do Varionice iz Pisarovine, pivari se snalaze kako znaju i umiju kako bi barem djelomično poništili štetu nanesenu njihovu poslovanju, koje uvelike ovisi upravo o ugostiteljima.
- Što se tiče HoReCa kanala, naši su kupci već prije desetak dana osjetili veliki pad u prodaji, a prošli tjedan je cijeli taj kanal, koji većini nas pivara čini veliki dio prodaje, jednostavno nestao - počeo je razgovor Matija Mrazek iz Varionice pa dodao: - Prošli ponedjeljak smo počeli nuditi dostavu i već smo počeli s isporukama, no u odnosu na volumen naših proizvoda koje inače ode ugostiteljima, kao i ciljeva koje smo si zadali početkom godine, nismo baš u povoljnoj situaciji.
ČETIRI OPCIJE
U Varionici su, naime, prošle godine uložili u novu pivovaru, a prihod od prodaje putem dostave još uvijek nije ni približno dovoljan da bi im pomogao opstati, no za sada razmišljaju pozitivno. - Interesa za dostavu našeg piva ima, no za sada svi naručuju po jednu kutiju, što je minimalna narudžba. Imamo četiri opcije za dostavljanje. Ili dostavljamo mi direktno iz pivovare, imamo distributera, Gastro shop Pomalo, koji nam vozi u Zagreb, Split i Dubrovnik, a naše se pivo može naručiti i na web shopovima Spicy Days i Bazzar.hr koji dostavlja u cijelu Hrvatsku - ističe i nastavlja: - Svi proizvođači prehrambenih proizvoda i pića trenutno su u nezgodnoj situaciji. Glavni prodajni kanal više ne postoji, a od mjera ne znamo što da očekujemo jer ništa nije konkretno doneseno, još se o svemu raspravlja. Prošli tjedan smo skuhali dvije šarže piva, no ovaj i vjerojatno sljedeći tjedan nećemo ništa kuhati. Pričekat ćemo da vidimo što će se dogoditi s mjerama, a troškove koji se nužno događaju pokušat ćemo na sve načine smanjiti - objašnjava Mrazek.
The Garden Brewery svoj web shop ima od 2016. godine, no ova situacija ponukala ih je da svoje kupce podsjete na to da limenke njihova piva mogu naručiti i iz udobnosti svoga doma. - Uvijek smo svojim kupcima u Hrvatskoj nudili besplatnu dostavu, a trenutni događaji su nam samo dali priliku da to naglasimo. Počeli smo na konkretniji način promicati našu internetsku trgovinu i od tada bilježimo porast prodaje. To definitivno pomaže, jer su se drugi naši prihodi smanjili - objasnio nam je Tom O’Hara, voditelj pivovare i glavni pivar u The Garden Breweryju. Otkako im je internetska prodaja u porastu, nametnuli su se i neki favoriti po pitanju piva, napominje O’Hara: - Naš Milkshake IPA je veliki hit kod naših kupca na mreži. Također smo primijetili veliki interes za naša Pale i IPA piva, koja možete pronaći u svim vodećim supermarketima, kao i ostatak našeg osnovnog asortimana.
KUHA SE, ALI SPORIJE
Iako se doima kao da je cijeli svijet stao zbog nemilih događaja posljednjih tjedana, u The Garden Breweryju još se uvijek kuha: - Naša proizvodnja nije stala, ali definitivno smo usporili. Još uvijek imamo nekoliko novih serija i stilova koje ćemo pustiti na tržište u sljedećih nekoliko tjedana, a radujemo se povratnim informacijama naših lokalnih kupaca. Na razumnoj udaljenosti, naravno. Zasad sve prebacujemo na internet. Naravno, imamo našu internetsku trgovinu, ali također planiramo i nekoliko interaktivnih događaja i aktivnosti. Ako ne možete doći u The Garden, mi želimo doći k vama. Pratite nas! - ističe.
Dok je u Varionici potres koji je u nedjelju zadesio Zagreb i širu okolicu razbio tek nekoliko čaša, The Garden Brewery na Žitnjaku ipak broji malo veću štetu, pogotovo ako se sjetite da se pivovara nalazi u staroj industrijskoj hali: - Imali smo puno razbijenih prozora, puno razbijenog staklenog posuđa u točionici, ali na sreću cijeli naš tim, tankovi i oprema su sigurni, a piva još uvijek imamo! - optimističan je Tom O’Hara.
Pratite nas i na društvenim mrežama:
Sve o kampanji #OSTAJEMDOMA doznaj na jutarnji.hr/ostajemdoma
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....