Poklonite ga onima koje stvarno volite ili, još bolje, samima sebi! Novo vino vinarije i obitelji Tomac s Plešivice jako je dobro

Plešivička vinarija Tomac, čija se obitelj vinogradarstvom bavi više od sto godina, u mnogočemu je pionirska. Od 2019. godine prakticira biodinamički način održavanja vinograda. To je jedan cjelovit, holistički proces koji, između ostalog, rezultira izrazito živim vinima. Tako su upravo vina linije Marany, čije ime potječe iz Gruzije, vrlo zabavna, blago oksidativna i stvarno krasna, puna energije. U njima se lijepo spajaju tekstura, lagana oksidativnost i snažan osjećaj Plešivičkog terroira, pa djeluju istodobno rustikalno i precizno.

Obitelj Tomac

Vedran Peteh/Cropix

Osim, naravno, pjenušaca, u kojima su pri samome vrhu hrvatske scene, vinarija Tomac već petu godinu zaredom izbacuje liniju Rockstar. Prvi Rockstar, biodinamički riesling iz berbe 2020. godine, već je tada bio blago mineralan i kremast, a danas se drži izvrsnim: razvile su se potpuno nove mineralne note, dodatna kremoznost i blage naznake tercijarnih aroma. Iduće berbe također su bile vrlo dobre, a 2023. posebno je iznenadila svojom slanošću. To su već od prve berbe bila vrlo pitka vina, gotovo nježna.

Vinarija Tomac

Ove godine vinarija Tomac napravila je nešto malo drukčije. Umjesto stopostotnog rieslinga, riječ je o kupaži rieslinga (oko 60 posto) te podjednakog udjela pinota bijelog i sauvignon blanca. S obzirom na to da je vino još prilično mlado, na otvaranju je naglašenijih kiselina. Međutim, kao i njegovi prethodnici, izrazito je mineralno, s hrskavim kiselinama, puno jabuke, ponešto meda i marelice. Lijepo se i dugo razvija u čaši, godi mu višesatno pijuckanje. Riječ je o vinu koje će zasigurno vrlo lijepo stariti, čemu se iskreno veselimo.

Privatna Arhiva

Novi Pinot Crni također je sočan; iako smo ga kušali samo jednom, na adventu u Cogitu, vrlo nam se svidjela njegova zavodljiva nota crvenih trešanja, voćne arome te ugodni, mekani tanini i kiseline. Svakako mu se moramo vratiti s više pažnje, ali već sada se čini da će se razvijati u jako dobrom smjeru.

Vinarija Tomac

Osim samih vina, vinarija Tomac udružila se s poznatim vinskim ilustratorom Guillaumeom Reynardom, koji je, nadahnut posjetom vinariji i druženjem s obitelji, načinio dvije krasne, živahne etikete koje predstavljaju pretke vinogradare Plešivice.

Lik na Rockstaru snažno podsjeća na pokojnog Zvonimira Tomca, bez kojeg ova vinarija sigurno ne bi bila tu gdje je danas. Topla preporuka da kušate ova živa vina, koja se već mogu pronaći na nekoliko mjesta, poput vinoteke Vintese, a cijena Rockstara kreće se oko 19 eura.