Bruno Balen i Nika Pintar, par su koji se na hrvatskom tržištu već istaknuo sa svojom jedinstvenom linijom funkcionalne fermentirane hrane Cidrani o kojoj smo pisali, a dobila je internacionalna priznanja za inovativnost. No, istovremeno u svom kreativnom laboratoriju razvili su i Niksen. Dakle, radi se o prvoj hrvatskoj instant cold brew kavi u prahu, snage 1,5 espressa. Topiva je u hladnoj vodi, pa je jednostavna za upotrebu i prilagođena današnjem užurbanom načinu života. Dobro funkcionira i u smoothiju. Radi se o 100% arabica kavi, bez aditiva ili šećera i za razliku od regularne "instantice" ima pravi okus kave koja neodoljivo podsjeća na karamelu i čokoladu.
"Naša vizija je kreirati holistički koncept koji objedinjuje prehranu, pokret, edukaciju i fizičke prostore koji potiču razvoj kreativnosti, kognitivnog performansa i neurogeneze.", kaže Nika i dodaje kako svakodnevno rade na razvoju novih recepata u vlastitoj kuhinji i da proces istraživanja nikad ne prestaje.
"Vjerujemo u budućnost bez rafiniranog šećera. Upravo zato smo uz Niksen Cold Brew razvili i Nut-Hazel, krem organski snack od najfinijeg talijanskog lješnjaka bez šećera. Zaslađen je s malo sirovog meda i sadrži manje od 2 grama ugljikohidrata po porciji, a istovremeno je vrlo hranjiv i visoko kaloričan zbog čega daje osjećaj sitosti. Odličan je prije treninga ili kada znamo da nemamo vremena sjesti i pojesti kvalitetan obrok prije idućeg sastanka. Također, mi ga uvijek nosimo sa sobom na planinarenje, kao i cold brew, jer je tako praktičan", objasnio je Bruno i otkrio kako je ideja o Niksenu započela za vrijeme istraživanja Like na električnim biciklima.
Instant kavu i organski zalogaj od lješnjaka možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane poput zagrebačke Mrkvice, Grge Čvarka, Food Experta i Vitrine. Kutija Niksen Cold Brewa koja sadrži 12 vrećica košta 115 kuna, dok je kutija krem organskog snacka (12 pakiranja) 129 kuna
Za kraj, pripremila nam je i dva recepta za prave kavoljupce - jedan topli i jedan hladni.
COLD BREW COFFEE TONIC
Brzi recept za osvježavajući tonik s kavom, popularno zvani tonic espresso, gotov u sekundi.
Za recept je potrebno:
1 Niksen Cold Brew kava
Tonik po želji
Listići mente
Led
U čašu je potrebno uliti 100 ml tonika, dodati jednu Niksen Cold Brew kavu i promiješati. Po želji dodajte kockice leda i listiće mente za dekoraciju i uživajte u osvježavajućem napitku s okusom kave u trenu.
KAVA S OKUSOM LJEŠNJAKA
Kremasta poslastica bogata zdravim masnoćama zbog kojih se balansiranije otpušta kofein, odnosno prevenira se uspon i pad u energiji.
Za recept je potrebno:
1 Niksen Nut-Hazel krem snack
1 espresso
20 ml vruće vode
U visoku posudu uliti espresso, vruću vodu i dodati jedan Nut-Hazel. Promiksati blenderom do kremoznosti i uživati u novoj dimenziji kave. Napomena: bitno je koristiti blender, a ne samo promiješati, kako bi se masnoće stopile s kavom i kreirala idealna tekstura.