S dolaskom sezone jagoda, ekipa iz Rougemarina, koja inače stoji i iza Palačinka festa, odlučila je spojiti ono što su već usavršili i omiljeni proljetni plod te sve zajedno upakirati u dobar, slatki festival. Od 30. travnja do 17. svibnja na zagrebačkom Europskom trgu tako će se održati Jagoda & Palačinka fest.
Kako kažu, to je vrijeme kada će Europski trg mirisati po omiljenim poslasticama spojenima u posebnim recepturama.
"Vidjeli smo koliko su palačinke omiljene i koliko se ljudi vesele ovako jednostavnom jelu koje smo ponudili na potpuno neobične načine. I tako smo došli na ideju spojiti palačinke i jagode te napraviti slasni i slatki festival koji će biti novo mjesto okupljanja u centru grada", najavio je chef Marin Medak.
Iz Rougemarina dodaju i kako je ovo festival za sve – djecu, obitelji, mlade, sladokusce, ljubitelje jagoda i pjenušaca, za sve koji vole isprobati domaće proizvode pripremljene po starim recepturama u dobroj street atmosferi poznatog trga.
"Zagreb zaslužuje ovakve sadržaje", dodao je još Medak.
Poručio je i kako se ovdje ne radi samo o desertu, nego o ideji koja funkcionira na prvu: jagode i palačinke. Klasičan par koji nikad ne može dosaditi, ali u rukama njegova tima dobiva nove interpretacije.
Gastro ponuda festivala je široka, ali precizno osmišljena – balans između klasike i nekoliko pametnih odmaka. Nudit će se tako klasične francuske palačinke (crepes), jagode u čokoladi (domaće jagode na štapiću, prelivene belgijskom Callebaut čokoladom), crepes jastučići, dekadentno punjene palačinke koje su otišle korak dalje, zatim cachapas, venezuelanske kukuruzne palačinke od nixtamaliziranog brašna, lakše probavljive i nutritivno bogatije, sa suptilnim južnoameričkim twistom u odnosu na našu tradiciju slanih palačinki, a tu će biti i kaiserschmarrn, carski klasik koji već gotovo 200 godina osvaja ljubitelje slatkog – u Rougemarin verziji pečen na gusanim tavama i dodatno obogaćen umacima i posipima. Na meniju je i palačinkotorta, kao odgovor na vječnu dilemu: palačinka ili torta?
Osim hrane, očekuju se i brojne radionice te jedna posebna priča koja će nas sve vratiti u neke daleke godine. Naime, ovaj proljetni festival na Europskom trgu ima posebnog gosta – legendarni K67 kiosk, jedan od najprepoznatljivijih dizajnerskih objekata koji je obilježio urbani život regije. U sklopu festivala, originalni kiosk postavlja se kao centralni izložbeni objekt. Sve informacije potražite na Instagram profilu Rougemarin.hr
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....