RECENZIJA: ''Nakon fiša i goveđe juhe, koji su me prilično razočarali, srećom stiže taj som pržen u mješavini zrnja i smuđ Orly!''

Ti rođaci pape Inocenta XI. preporodili su cijeli Srijem kojim su vladali sve do kraja Drugoga svjetskog rata. Traminac je postao sinonim za Ilok, ali i Iločke podrume, tvrtku koja je vlasnik i restorana Stari podrum u sklopu istoimenog turističkog naselja. Iločki traminac postao je i kraljevsko vino što potvrđuju narudžbe za dvije recentnije prinčevske svadbe. Nešto boca te slavne berbe iz 1947. godine, koja je prva otputovala u Englesku, čuva se u podrumu iz 15. stoljeća, ali i prodaje po potpuno nevjerojatnim cijenama za hrvatska vina.

Marko Mrkonjić / HANZA MEDIA

Takva raritetna boca trenutačno košta 55.000 kuna! Restoran je smješten u velikoj povijesnoj cjelini starih podruma koji su i danas u uporabi pa mu to daje neopisiv šarm. Tamne drvene grede, restaurirana stara preša i težak namještaj od slavonskog hrasta dominiraju prostorom, uz lustere od drvenih kotača i, naravno, pune police vina. Na jelovniku su i jela romantičnih naziva, poput Vincilirova odreska ili soma u plodovima srijemskih njiva. Vinciliri su bili nadstojnici vinograda, upravitelji vlastelinskih posjeda, najčešće i sami vrsni vinogradari. Nakon neizbježnog fiša i goveđe juhe, koji su me prilično razočarali, srećom stiže taj som pržen u mješavini različitog zrnja.

Marko Mrkonjić / HANZA MEDIA

Odresci soma debelo prekriveni mrvicama i sjemenkama originalno su jelo, vrijedno svake pažnje. Naručio sam i smuđa Orly, meni najdraže jelo od slatkovodne ribe, i nisam pogriješio. Redom to potvrđuju prijatelji Pažani i Riječani, naučeni na morsku spizu. Smuđ Orly, dakle trakice ribe u pivskom tijestu, ovdje poslužuju uz slatkasti tartar umak, a moji morski vuci tvrde da ih podsjeća na pohanu grdobinu ili škampe(!), što skepticima može biti važna preporuka. Konačno, srijemske palačinke, u stvari roladice punjene orasima, cvebama i vrhnjem pa lagano zapečene.

Marko Mrkonjić / HANZA MEDIA

Moćan, sladak, ali ne i previše upečatljiv desert. Tajna veza hrvatskih ugostitelja i sveprisutnih palačinki i dalje mi ostaje nerasvijetljena. Konobari su uslužni, brzi i točni, a djelatnice zadužene za obilazak podruma profesionalne i nasmiješene. Ovdje se uživaju vina Iločkih podruma, koja u kušaonici možete probati, ali i kupiti. Ja sam se neskromno počastio s nekoliko predikatnih vina koja godinama osvajaju visoka mjesta na svjetskim natjecanjima.

Za ovaj restoran glasujte OVDJE!