StoryEditor
TEST DOBRE HRANE

Testirali smo dvadeset i četiri konzerve tune, a njih samo šest zaslužilo je preporuku!

Tuna, ili tunj, široko je rasprostranjena konzervirana riba. Za razliku od ipak najpopularnije sardine, ova skuplja konzerva nosi i dašak luksuza...
Testiranje tune u konzervi.
 Robert Tomić/Cropix

Barem je tako bilo prije pojave u svim morima i oceanima raširene mreže uzgajališta koja na tržište izbacuju milijune tona te velike plave ribe cijenjena mesa, kojem se, posve neprimjereno, zna tepati kao “m o r s k o j govedini”. D a n a s konzervirana tuna na tržište dolazi u nekoliko kategorija - od fileta i komada u ulju ili salamuri, preko jeftinih ostataka mljevene tunjevine, tzv. komadića nalik na piljevinu, pa sve do sastojka raznih salata i pašteta od tune. Većinom je riječ o žutoperajnoj tuni (yellowfinn), tunju dugokrilcu (albacore) i prugastoj tuni (skipjack), a u naše konzerve najčešće dolaze iz Tihog oceana (Tajland, Vijetnam...).

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Atlantsku plavoperajnu tunu (Thunnus thynuss), kraljicu Jadrana, nažalost, više nećete naći u našim konzervama jer ju je isplativije izvoziti u Japan ili Kaliforniju. Meso tune je vrlo zdravo, bogato bjelančevinama, mineralima i vitaminima skupine B, kao i omega-3 masnim kiselinama, ali je i vrlo osjetljivo i treba ga u najkraćem mogućem roku pravilno obraditi i spremiti u konzervu. No, ono je i dvojbena namirnica zbog nakupljanja žive u tijelu velikih riba. Ipak, uz razumno konzumiranje jednom do dvaput tjedno, neće vam naškoditi. U ovom kušanju usredotočili smo se na konzerve deklarirane kao fileti i komadi tune, koje se mogu nabaviti u velikim trgovačkim lancima - komadiće nismo uzeli u obzir kao ni razne tuna-salate.

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

U blic-obilasku Konzuma, Lidla, Interspara i Kauflanda skupili smo 24 konzerve. Svaka od tih trgovina ima svoje robne marke, ali neki proizvodi zastupljeni su na svim policama. Kušanje je bilo naporno, trebao bi nam poslije njega slobodan dan za post. I opet nismo bili zadovoljni - samo šest proizvoda zaslužilo je našu preporuku. Ipak, drago nam je da su dva domaća proizvođača ušla među prvih šest. Kušanje je provedeno naslijepo, a komentari su sukus zajedničkog prosuđivanja. 

ALTA COCINA žutoperajna tuna u salamuri
172 g/23,99 kn u Kauflandu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Budući da je u salamuri, ova tuna ne sadrži masnoću, a dobro bi joj došla. Lijepi se za nepce, trpka je i, nažalost, bezukusna. Glavna joj je zamjerka nedostatak karaktera i soli.

EVA fileti tune u biljnom ulju
80 g/10,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Tuna s dovoljno soli, ali komadi nisu autentični, nego se, nagađamo, radi o prešanim komadićima. Okus ribe je "po metalu", i to je glavni nedostatak ove konzerve tune.

OCEAN komadi tune u salamuri
160 g/11,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Također se radi o prešanim komadićima tune, a okusom je previše kisela i slana. Pod zubima podsjeća na piljevinu, a bojimo se da je ne bi spasilo ni dobro maslinovo ulje.

RIO MARE komadi u suncokretovu ulju
160 g/21,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Riba je preslana i blago gorka, a djeluje suha izvana u odnosu na unutrašnjost. Boja tune je, bojimo se, ipak pretamna.

MAREBLU tuna u maslinovu ulju
3 x 60 g/34,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Najveći nedostatak je manjak maslinova ulja jer je meso ribe presuho. U okusu prevladava neugodna oporost u kombinaciji s prejakom kiselinom.

(VRIJEDI KUŠATI) ADRIATIC QUEEN fileti tune u maslinovu ulju
105 g/19,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Tuna ima neprirodnu blago narančastu boju i pod vilicom je čvrsta. Ipak, nakon kušanja zaključili smo da je ukusna, dovoljno slana i nikako ne suha. Maslinovo ulje zadovoljava.

ALTA COCINA dugokrilac tuna u maslinovu ulju
172 g/34,99 kn u Kauflandu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Filet tune izgledom i bojom oduševljava, ali tu priča staje. Ulje podsjeća na loše suncokretovo, ima ga previše, a riba je nedovoljno slana i pomalo bljutava.

OCEAN komadi tune u ekstra djevičanskom maslinovu ulju
3 x 80 g/22,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


U ovoj konzervi nalazi se previše masnoće koja nije prožela samu tunu. U okusu prevladava limunska kiselina koja ne spašava odviše suhu tunu koja nije u komadima, nego u prešanim sitnim komadićima.

OCEAN komadi tune u suncokretovu ulju
160 g/12,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Osim što se tuna nalazi u prilično lošem ulju koje okusom razočarava, generalno je nedovoljno slana i očajnički treba "ono nešto", bilo da je riječ o začinima ili maslinovu ulju.

TUNA KOMADI U SUNCOKRETOVU ULJU
160 g/9,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Ova konzerva ne sadrži komade tune, nego prešane komadiće, a okusom je daleko preslana. Ulje u kojem se nalazi je prilično mutno i nekvalitetno.

(VRIJEDI KUŠATI) EVA komadi tune u biljnom ulju
81 g/19,59 kn u Lidlu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Tuna se lista na lijepe i velike komade, a idealnom se čini za začinjavanje dobrim maslinovim uljem, soli i paprom. Jedna od izgledom najkorektnijih tuna koje smo testirali.

EVA komadi tune u vlastitom soku
160 g/21,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Možda je riba u ovoj konzervi bila pokvarena, jer je okusom bila najlošija, dok je druga konzerva istog proizvođača bila jedna od najboljih na kušanju. Stoga smo ovu odlučili diskvalificirati.

KAISER FRANZ JOSEF EXCLUSIVE komadi tune u suncokretovu ulju
2 x 80 g/19,99 kn u Intersparu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Najveći nedostatak ove konzerve tune je nekvalitetna i okusom neobična masnoća koja prevladava. Također nije riječ o komadima ribe, nego o prešanim sitnim komadićima.

KAISER FRANZ JOSEF EXCLUSIVE komadi tune u salamuri
120 g/17,99 kn u Kauflandu

image
Testiranje tune u konzervi.
 
Robert Tomić/Cropix

Ponovno nije riječ o komadima tune, nego o prešanim komadićima, a meso ribe je odviše suho, bezukusno i gumasto. Omjer cijena i kvalitete je razočaravajući.

NIXE komadi tune u salamuri
195 g/12,99 kn u Lidlu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Salamura je bezukusna, riba nedovoljno slana, a najveća zamjerka je okus "po metalu" koji vas prati cijelo vrijeme žvakanja.

NIXE komadi u suncokretovu ulju
185 g/12,99 kn u Lidlu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Ulje u kojem se tuna nalazi loše je kvalitete, a meso ribe je previše suho i bezukusno.

DESPAR VITAL komadi tune u maslinovu ulju
3 x 80 g/24,99 kn u Intersparu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


U ovoj konzervi ima previše limunske kiseline koja prevladava i neugodna je, ulje u kojem se tuna nalazi loše je kvalitete i bez prepoznatljive žućkaste boje, a okus se, nažalost, pogoršava što se tuna dulje žvače.

MAREBLU tuna s malom količinom maslinova ulja
3 x 60 g/34,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Tuna je suha, neukusna, a najslanija od svih. Meso ribe je mrvičasto, a konzerva ne sadrži tragove baš nikakvog ulja ili tekućine koje očajnički treba, premda ni njihova prisutnost vjerojatno ne bi spasila okus ove tune.

(VRIJEDI KUŠATI) DESPAR PREMIUM žutoperajna tuna u maslinovu ulju
125 g/29,99 kn u Intersparu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Izgledom jedan od najljepših fileta tune intenzivne ružičaste boje. Tekstura mesa ribe je mekana i ugodna, a jedina zamjerka je maslinovo ulje lošije kvalitete koje kvari ukupni dojam. Ali, ništa što se ne može popraviti cijeđenjem i začinjavanjem.

LARA komadi tune u sojinu ulju
185 g/15,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Prvo što dolazi do izražaja je okus "po metalu" koji prevladava i ovu konzervu čini gotovo nejestivom. Osim toga, meso ribe je jako slano i u obliku sitnih komadića, tzv. piljevine.

RIO MARE komadi tune u vlastitom soku
160 g/21,99 kn u Konzumu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Izgledom jedna od najprivlačnijih tuna, ugodne ružičaste boje, ali gorak okus koji ostaje u ustima nakon kušanja blago razočarava.

(BEST BUY) DESPAR tuna u vlastitom soku,
2 x 160 g/27,99 kn u Intersparu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


Radi se o pravoj vrijednosti za novac jer dvije konzerve tune možete kupiti za prethodno navedenu cijenu, a neke od konzervi (pojedinačno) koje su puno niže kotirale na našoj testnoj ljestvici koštaju otprilike isto. Okus tune je svjež, salamura je blaga, a radi se o ribi koju je idealno začiniti dodatno s malo soli, papra i maslinova ulja te odmah poslužiti.

(BEST BUY) SPAR komadi tune u biljnom ulju
160 g/13,99 kuna u Intersparu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix

Radi se zaista o komadima tune, samo meso izgleda vrlo dobro, sočno je i dovoljno slano, a biljno ulje u kojem se riba nalazi je kvalitetno. Ovo je tuna koju bismo rado ponovno pojeli. Cjenovno je jedna od najprihvatljivijih konzervi, također.

(BEST BUY) NIXE komadi tune u maslinovu ulju
160 g/13,99 kn u Lidlu

image
Testiranje tune u konzervi.
Robert Tomić/Cropix


U ovoj konzervi nalazi se bojom najintenzivnije maslinovo ulje koje je i okusom, od svih koje smo kušali, "najpristojnije". Količinski ga ima najviše, a godi ribi koja nije presuha. Cijena je prihvatljiva i za 14 kuna možete pojesti konkretnu količinu koja će vas zasititi.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
30. srpanj 2020 14:42