Između Dvora, koji napušta, i Aminessova restorana VIRA, gdje će Hrvoje Zirojević raditi kao chef, ovih je dana objavljeno kako će obavljati i posao chefa konzultanta u splitskom restoranu Pikulece. Zirojević će ovdje osmisliti nekoliko dalmatinskih tapasa, jer cijela ideja restorana je gostima ponuditi hranu koju se može dijeliti uz čašu vina.
"Pikulece se vraćaju s jasnom idejom: da dalmatinski tapas dobije svoj standard. Zato je novi chef Pikuleca Hrvoje Zirojević", objavili su iz Pikuleca.
Otvorenje je najavljeno za ožujak, a kako su rekli, do tada testiraju, kušaju i usavršavaju jela koja će se naći na meniju. Jedno od njih bit će i Zirojevićeva gregada u formi zalogaja. Cijela ideja je, zapravo, dokazati da i Dalmacija ima svoj tapas, pintxos, meze i cicchette, a sve to kroz tradicionalnu domaću kuhinju.
Sudeći prema komentarima na društvenim mrežama, ali i općenito na našoj gastronomskoj sceni, od Pikuleca se očekuje puno, posebice sada kada je poznato tko iza jela stoji. Pikulece se nalazi na adresi Bajamontijeva 5 i otvara se, dakle, sredinom ožujka ove godine.
Svakako treba dodati i da je otvorenje restorana VIRA by Hrvoje Zirojević zakazano za proljeće ove godine. Nalazit će se na vrhu Aminess Laurel Khalani hotela u Makarskoj. Zirojević je s Aminessom već surađivao kroz različite gostujuće večere, a očekuje se da bi restoran pod njegovim imenom u Makarskoj mogao ostvariti velik uspjeh. Podsjećamo, Aminess već ima svoje 7 Seas restorane, iza kojih stoji chef Matija Bogdan i koji također posluju vrlo uspješno.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....