Pizzu smo tamo kušali prije koji mjesec, a ista je bila hrskava i prepuna sastojaka na kojima se odmah moglo primijetiti da su prvoklasni.
''Pršut nabavljamo iz Drniša, šunka koju koristimo dolazi iz Italije, a isto vrijedi i za mozzarellu. Nedavno smo ostvarili novu suradnju s proizvođačem iz Slavonije, tako da u ponudi imamo i pravi slavonski kulen iz Vinkovaca.'' – rekao nam je Damir Dukić, vlasnik Urban bistroa.
Ako vas put dovede na istočni dio Zagreba u jutarnjim satima, ovdje za 23 kune možete popiti šalicu kave i pojesti topli tost s mozzarellom, šunkom, cherry rajčicama i krastavcima. Što se samih pizza tiče, 17 ih je ponudi, a posebno se ponose Urban pizzom s domaćom pancetom, slavonskim kulenom, drniškim pršutom, Grana Padanom i svježim dimljenim sirom te Urban 2 pizzom s maslinama, rikulom, drniškim pršutom, radičem i dimljenim sirom. Cijena pizza se kreće u rasponu od 38 do 51 kunu.
''Za izradu pizza tijesta koristimo zero zero brašno koje nabavljamo iz Italije, a valjamo ga ručno na kukuruznoj krupici. Zato postaje hrskavo i zlatne boje, a glavni i odgovoran za njihovu izradu je mladi Marijan Benić. Nismo željeli da naša pizza bude skuplja od 51 kunu jer smo se uvjerili da za tu cijenu možemo ponuditi dobru kvalitetu, a opet biti cjenovno konkurentni i ostati vjerni publici kojoj se obraćamo.'' – govori Damir.
Što je dobra pizza bez čaše piva? Svi ljubitelji craft pokreta pizzu mogu ''zaliti'' Zmajskim, Fulirom ili Fakin IPA-om. Osim pizza, u ponudi su i paniniji od pizza tijesta (tuna, pršut, piletina, vege…), hrskave bruschette i toplo-hladne salate čija cijena ne prelazi 39 kuna.
''Sastojke za salatu kupujemo na tržnici, a svo meso koje se u njima koristi je iz slobodnog uzgoja.'' – nadodaje Damir.
One sve malo ljenije će razveseliti činjenica da uskoro kreću i s dostavom.
''Želimo zadržati maksimalnu kvalitetu naše hrane, zato planiramo dostavljati u uskom krugu oko naše lokacije. Želimo da pizza, paniniji ili salata na adresu uvijek stignu topli, onakvi kakvima ih služimo i u bistrou.'' – rekao je Damir.
Osim live svirki, proslava promocija i rođendana, nude vam i mogućnost da probate od svake pizze pomalo. Uskoro ćete moći naručiti četiri male pizze različitih nadjeva kako biste sljedeći put znali naručiti točno onu savršenu za vas. Zaključno, porcije su i više nego velikodušne, iz Urbana nikako nećete otići gladni.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....