VIDEO: Kako se radi originalna turska baklava?

Izvor fotografija: iStock

Originalna turska baklava, inače, je baklava s mljevenim pistacijima. Nama je možda više poznata ona s orasima, budući da se takva kod nas najviše priprema, a vi ju možete pripremiti s bademima, lješnjacima ili nekim drugim orašastim plodovima. Jeste li se ikada pitali što se događa iz kulisa pripreme ovog kultnog recepta? U videu pogledajte proces izrade kora za baklavu, agde (koja je još poznata pod nazivom ”slatka voda”, a radi se o sirupu s kojim se ispečena baklava preljeva) i nadjeva kojim se baklava puni.

Izvor: Maycoll Calderon Facebook

I da ne biste rekli da ostajemo na riječima (i gledanju) donosimo vam recept (istina, znatnije olakšan) za baklavu s orasima. Vi, naravno, možete koristiti orašaste plodove po želji. Također, nemojte da baklava bude jedan od onih recepata koji vam nerado ostaje u sjećanju jer ste ju morali raditi satima. Ovaj recept si prepišite u vašu bilježnicu s receptima i pripremajte ga često.

Trebati će vam:

Za baklavu:

• 500 g gotovih kora za baklavu
• 500 g mljevenih oraha
• 150 g maslaca
• 50 g šećera

Za agdu:

• 500 g šećera
• pola litre vode
• 1 limun

Priprema:

Kore za baklavu skrojite po vašem protvanu. Maslac rastopite pa svaku koru premažite njime. Orahe i šećer pomiješajte. Maslacem zalijepite po tri lista, pospite mješavinom oraha i šećera i tako nastavite sve dok ne potrošite sve orahe i kore. Prije pečenja baklavu narežite na rombove. Agdu napravite tako da rastopite šećer s vodom, šećerom i limunom. Šećer se mora potpuno otopiti, a agda poprimiti sirupastu teksturu. Baklavu pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Vruću baklavu zalijte s ohlađenom agdom i pustite da se ohladi pa poslužite.