Nema kuće ili stana gdje nećemo pronaći brašno negdje na polici i/ili barem neki od proizvoda u kojima je brašno važan sastojak. Prvi podaci o proizvodnji brašna datiraju prije 12-13.000 godina, a neki istraživači idu tako daleko i tvrde da je neka vrsta kamena za mljevenje korištena i prije nego što je izumljen kotač. Postupno se šireći, upotreba brašna je procvala u vrijeme Perzije odnosno Egipta, kada je otkrivena proizvodnja kruha s kvascima (uzgred budi rečeno, i piva). Danas vam donosimo recept za proljetnu pitu koja se priprema s glatkim brašnom i nadjevom od šparoga i pancete.
Za tijesto:
- 400 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 1 vrećica praška za pecivo
- 200 g maslaca
- 1 jaje
- 5 jušnih žlica vode
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ne smije vam se lijepiti za prste i tijesto morate moći oblikovati u kuglu pa potom staviti u hladnjak na pola sata.
Za nadjev:
- 6 jaja
- 400 g milerama
- prstohvat soli
- 150 g narezanih šparoga
- 150 g pancete
- 150 g feta sira
Sve sastojke dobro promiješajte da tvore jednolične smjesu!
Pobrašnite podlogu pa tijesto zatim razvaljajte na debljinu od oko 0,5 cm. Tijesto premjestite u kalup za pečenje, a zatim dodajte nadjev. Pecite 50 minuta na 180°C.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....