VIDEO: Kako smo skuhali Božić?

VIDEO RECEPT ZORANA GAJIĆA: Pogledajte kako pripremiti božićni ručak za obitelj do 300 kuna!

Naš Zoran Gajić nam je pokazao kako napraviti obiteljski ručak za 4 osobe do 300 kuna!
 Tomislav Krišto / Hanza Media

Dobra hrana u suradnji sa Sparom

Glavno jelo i desert, riješeno! Ovog Božića napravite malo drugačili božićni ručak, točnije svinjski file (lungić, svinjska pisanica...Kako hoćete!) napunite ukusnom rikulom, osvježavajućim feta sirom i sušenim rajčicama, a za kraj se počastite zimskim lollipopsima od kestena i tamne čokolade.

 

Punjenje za lungić može varirati, napunite ga namirnicama po želji, postupak je isti. Naučite ga pripremati na najbolji mogući način kako bi svi vaši ukućani za blagdanskom trpezom bili oduševljeni!

Trebat će vam:

Za glavno jelo:

1,5 kg svinjskog filea (lungića)
100 g sušenih rajčica
50 g rikule
150 g feta sira
sol, papar, maslinovo ulje
majčina dušica
kadulja
300 g cikle
400 g bijelog graha
100 ml vrhnja za kuhanje
50 g maslaca

 

Buzin, 191216.
Miele centar, Buzinski prilaz 32.
Pripremanje tri bozicna rucka sa chefom Zoranom Gajicem za Dobru hranu.
Na fotografiji: rolada od svinjetine.
Foto: Tomislav Kristo / CROPIX
Tomislav Krišto / Hanza Media

Ciklu ogulite, izrežite na polovine, začinite solju, paprom, maslinovim uljem i majčinom dušicom te ju zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite peći na 180 supnjeva oko 30 minuta. Svinjski file zarežite po dužini. Stavite ga na dasku, prekrijte prozirnom folijom i dobro istucite. Začinite ga solju i paprom. Napunite ga rikulom, feta sirom i sušenim rajčicama. Lijevi i desni kraj lungića preklopite prema unutrašnjosti i zarolajte ga u roladu. Učvrstite čačkalicama. Zalijte s maslinovim uljem i začinite majčinom dušicom te kaduljom. Meso zapecite sa svake strane na vrućoj tavici ili grilu kojih 10 minuta. Zatim meso prebacite u protvan i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Za pire od bijelog graha zagrijte vrhnje za kuhanje, sol, papar i grah. Dodajte maslac. Kuhajte oko 5 minuta. Štapnim mikserom sve dobro izradite u kremu.

Za desert:

500 g kestena
250 ml mlijeka
1 vanilin šećer
10 g šećera
10 ml ruma


Buzin, 191216.
Miele centar, Buzinski prilaz 32.
Pripremanje tri bozicna rucka sa chefom Zoranom Gajicem za Dobru hranu.
Na fotografiji: desert.
Foto: Tomislav Kristo / CROPIX
Tomislav Krišto / Hanza Media
 

Kestene skuhajte i ogulite. Protisnite ih u kremasti pire. Dodajte šećer, mlijeko i rum pa sve kuhajte oko 15 minuta. Ostavite da se smjesa ohladi. Zatim ju formirajte u kuglice veličine oraha i nataknite na nastavke za lizalice. Stavite u hladnjak da se lizalice stisnu. Otopite tamnu čokoladu s malo maslaca. Lizalice umočite u čokoladu i ukrasite šarenim jestivim perlicama.

Buzin, 191216.
Miele centar, Buzinski prilaz 32.
Pripremanje tri bozicna rucka sa chefom Zoranom Gajicem za Dobru hranu.
Na fotografiji: chef Zoran Gajic.
Foto: Tomislav Kristo / CROPIX
Tomislav Krišto / Hanza Media
 

 

Pogledaj božićnu poruku koju ti donosi Spar

 

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
23. listopad 2020 13:15