Zašto je Connaught druge godine za redom proglašen najboljim barom na svijetu

Održana je službena dodjela nagrada The World's 50 Best Bars, a drugu godinu za redom titulu je odnio londonski Connaught Bar. Proglašenje pobjednika bilo je zakazano za 7. prosinca i ove se godine napokon vratilo u svoj izvorni oblik pa su se tako predstavnici barova iz cijelog svijeta okupili upravo u Londonu.

"Iako je nebo vrlo mračno, zvijezda može zasjati, a ako večeras zasjaju sve zvijezde ovdje okupljene, možemo stvoriti prekrasno nebo za sve one koji traže put", započeo je govor Agostino Perrone iz Connaught Bara na jučerašnjoj dodjeli nagrada.

Kako piše 50 Best, otkako je poče raditi u Connaught Baru, koji se inače nalazi u sklopu istoimenog hotela, Perrone je radio na tome da upravo mjesto na kojem se nalazi pretvori u instituciju londonske koktel scene. Da je u tome uspio više nego dovoljan dokaz je i veliko priznanje koje je primio druge godine za redom.

Agostino Perrone je, naime, Connaught Baru donio dozu mašte, kreirao je koktele dobrodošlice kakvi se ne mogu isprobati na niti jednom drugom mjestu i neprestano stvarao. Jedan od njegovih zanimljivijih projekata su i kartice s receptima za koktele koje gosti, nakon ispijanja koktela u baru, odnose kući poput suvenira. Inovativan Perrone kvalitetu Connaught Bara držao je godinama pa je tako još 2011. godine ovo mjesto proglašeno drugim najboljim na svijetu, da bi mu 10 godina kasnije, drugu godinu za redom, pripala titula prvog i najboljeg. Iako put do samog vrha nije bio nimalo lagan, Perrone je, kako je i sam rekao, sa svojim timom uspio stvoriti mjesto na koje su danas svi zajedno iznimno ponosni.

Trenutni meni iza kojeg stoje Perrone i njegov tim nosi naziv Impressions i, kako piše 50 Best, još je jedan od razloga zašto ljubitelji dobrih koktela dolaze u London. Naime, ekipa u Connaught Baru poznata je po tome što svake godine kreira potpuno novi koncept u koji zatim ukomponiraju vlastite koktele. Jedan od zanimljivijih napravili su i prije dvije godine kada su koktele radili na temu The Essenceu pa inspiracije pronalazili u elementima koji čine prostor, od mramornog bara do starog sata u predvorju hotela. Ipak, kada u Google upišete ime poznatog bara, bit će vam jasno kako su najpoznatiji postali zbog svog Martini trolleyja, odnosno kolica s dodacima koji barmenu omogućuju da za svakog gosta stvori personaliziranu varijantu popularnog pića.

Također, važno je spomenuti i sam ambijent te činjenicu da je dio iskustva u Connaught Baru svakako i uživanje u detaljima koji potječu još iz originalnog dizajna hotela iz 1816. godine, kako piše 50 Best.

"Gosti u naš bar dolaze jer očekuju da budemo posebni. Naš tim je strastven u poslu koji obavlja i to je ono što cijelo iskustvo čini upravo takvim. Svakodnevno radimo u skladu s našom filozofijom i njegujemo određene vrijednosti, a gosti nam dolaze jer nam vjeruju i osjećaju se ugodno. Ovaj tim je prava zvijezda i glavni lik u cijeloj ovoj priči, izlaze na pozornicu svakoga dana i sve ovo čine stvarnim", rekla je Maura Milia, voditeljica Connaught Bara.

Na Miliu se na samoj dodjeli nadovezao i Giorgio Bargani, glavni miksolog, te dodao kako cijeli tim baš uvijek u dan ulazi s misijom da zadovolji gosta.

"Što god stvaramo, mora biti toliko dobro da drugi u tome mogu uživati", rekao je.

"Kada ljudi kažu 'idemo u bar ili restoran' to ne znači samo dobru hranu i dobra pića, oni žele biti bolja verzija sebe, naučiti i vidjeti nešto novo i podijeliti to s drugima", objasnio je Perrone zašto su odnosi prema gostima itekako važni u poslu kojim se bavi pa dodao kako je ono što sa svojim timom radi jednostavno obaveza prema mjestu na kojem se nalazi i pokušaji da upravo to mjesto učine još boljim na najiskreniji mogući način.