Probali smo sve vrste Mushroom Cups kave s gljivama – evo dojmova!

 /Dupin D.o.o.

Kave s gljivama zanimljiva su nova kategorija proizvoda koja spaja dvije opsesije našeg vremena: kavu i zdrav život. Mushroom coffees, kako su poznatije na globalnom tržištu, mješavine su kave i ekstrakata specifičnih vrsta gljiva, poznatih po snažnom pozitivnom utjecaju na organizam.

S povratkom ljudi u puni radni pogon, u teretane i na omiljene aktivnosti, potražnja za tim kavama ponovno raste, većim stopama nego 2019. Pionir ove kategorije u Hrvatskoj je Mushroom Cups, splitski brend čiju cijelu liniju kava s gljivama prodaju trgovine Deliiicije. Mushroom Cups je 2016. osnovao Stipe Režić, mladi košarkaš koji je ljekovite gljive počeo istraživati kako bi ocu pomogao s njegovim rijetkim alergijama. Njegove kave prvi smo put testirali prije tri godine, kad su se mogle kupiti samo preko web stranice Mushroom Cupsa.

Jedan od najzanimljivijih brendova živahne hrvatske scene kave, tada su imali dva proizvoda, kavu za podizanje energije i kavom za koncentraciju. Danas su s Deliiicijama u maloprodaji u cijeloj Hrvatskoj, a liniju su proširili na četiri proizvoda, GoTireless, GoSharp, GoGlow s kavom iz peruanske regije Cajmarca i kakao s ekstraktima gljiva, pa smo ih ponovno uveli u naše dnevne rutine.

Kave s ekstraktima ljekovitih gljiva postale su popularne zbog njihove dodane vrijednosti. One sadrže manje kofeina i imaju blaži okus od vašeg espressa, ali imaju i puno zanimljiviji učinak na organizam. Stimulativna funkcija ovih kava dolazi većinom od gljiva, no osim razbuđivanja, kave s ekstraktima gljiva djeluju i kao funkcionalni napitak, jer su pune vitamina, minerala i specifičnih spojeva koji smanjuju umor, olakšavaju fokusiranje, jačaju imunitet ili opuštaju. Izborom ekstrakta gljiva, proizvođači mogu prilagođavati djelovanje kava.

Sve Mushroom Cups kave proizvode se od divljih gljiva ili gljiva iz organskog uzgoja. U kavama se najčešće koriste ekstrakti lavlje grive, čake i kordicepsa, gljiva stoljećima poznatih po stimulativnim i ljekovitim svojstavima, koje se danas proizvode u strogo kontroliranim uvjetima i organskom uzgoju.

Specifičnost Mushroom Cupsa, brenda koji ipak dolazi s Jadrana, su divlje sredozemne lisičarke, gljive koje, kako kažu, sadrže najveću poznatu koncentraciju vitamina D i B, bogate su željezom, bakrom kalijem i manganom, potiču proizvodnju serotonina i pretvorbu hrane u energiju. Ovoga tjedna testirali smo sve Mushroom Cups kave i kakao.

image
/Dupin D.o.o.

MUSHROOM CUPS

Kako ih proizvode

U Mushroom Cups koriste se isključivo dvostruke ekstrakte gljiva, jer oni sadrže sve prirodne bioaktivne sastojke, a dvostruka ekstrakcija omogućava da se oni najmoćniji, betaglukani topivi u vodi i triterpeni topivi u alkoholu, na kraju nađu u kavi koju pijemo i da ih organizam može iskoristiti. Gljive se nakon branja suše, melju, zatim idu na ekstrakciju. Ekstrakt se suši i pretvara u prah iz kojega naše tijelo sada može dobiti najljekovitije sastojke gljiva. Od kilograma svježih gljiva dobiva se manje od 80 grama ekstrakta. Nakon toga, ekstrakti se testiraju i biraju. Samo oni s najvišim postotkom polisaharida, važnih energenata za naše tijelo, koriste se u mješavinama s kavom, organskom Arabicom. Mirisi i okusi gljiva u Mushroom Cups se praktički ne osjete. Kava dolazi u monodozama pakiranima i lijepo dizajnirane kartonske kutije. Svaka kutija, koja se prodaje za 99,99 kuna, sadrži 10 vrećica s 3 grama kave, jedna vrećica dovoljna je za cijeli dan.

Kako se priprema

Najvažniji savjet koji možemo dati jest – poštujte upute na pakiranju. Mushroom Cups je instant kava s nježnim ekstraktima, nemojte je prelijevati vrelom vodom jer ćete je spaliti i pokvariti joj okus. Zagrijte vodu na 70 stupnjeva, stavite kavu u šalicu, pomiješajte je s malo tople vode pa dodajte ostatak.

Kako Mushroom Cups djeluju i kako ih piti

Mushroom Cups GoTireless -za buđenje i jutarnje treninge

GoTireless je kava za razbuđivanje, kava koju popijete prije jutarnjeg treninga, malo oštrijeg okusa, najjača u liniji, lakša ali vrlo efikasna zamjena jutarnjem espressu. Obogaćena je kordicepsom i divljim mediteranskim lisičarkama. GoTireless prvo pomirišite, jer njen udar konkretnih, tamnih, suhih aroma koje podsjećaju na crnu čokoladu i drvo, zovu na akciju. Kordiceps nema osobitog mirisa ni okusa, tek nešto blagog gljivastog umamija na kraju, koji se u ovoj kavi ne može osjetiti. Kordiceps je tibetanska gljiva, neka vrsta arhaičnog performance boostera, uz čagu najpopularnija gljiva u ovoj vrsti kava. Kordiceps povećava prirodnu staničnu energiju za 28 do 55 posto i apsorpciju kisika i što znači da omogućava da trajete puno dulje prije nego se umorite. Pijte je vruću, čistu, i pustite da vas digne.

image
/Dupin D.o.o.

Mushroom Cups GoSharp – za posao

Narančasta etiketa Mushroom Cups označava njihovu kavu za posao. Lavlja griva, čiji ekstrakt sadrži GoSharp, prirodni je antidepresiv i antianksiolitik, dobra podrška funkciji mozga. S puno B i D vitamina i esencijalnih minerala iz divlje lisičarke, GoSharp možete držati u ladici radnog stola i posegnuti za njom kad osjetite mentalni zamor. Osjetno je mekša od GoTireless, u njoj se više osjete arome kave, osvježavajuća je i ima skoro orašasti okus s malo tamnozelenih aroma koje podsjećaju na šumsko tlo, pomalo i na alge, što vjerojatno dolazi od ekstrakta lavlje grive. Obično je pijemo samu, ali mlijeko je može bitno poboljšati jer naglašava njene meke, zemljasto-slatke note. Nakon posla, GoSharp zbog aromatike i mekoće može odlično funkcionirati kao ledena kava.

MushroomCups GoGlow – za pijuckanje cijeli dan

image
/Dupin D.o.o.

Ova verzija Mushroom Cupsa ostavila nam je najbolji dojam. Najmekša i najmirisnija u cijeloj liniji, napravljena je za regeneraciju i wellness. GoGlow miriše na cvijeće i jesenju šumu, na okusu je skoro kremasta, podsjeća na čokoladu, lješnjake i slatke začine. Čaga (chaga), gljiva koja je u GoGlow kombinirana s divljom lisičarkom, poznata je po snažnom protuupalnom djelovanju koje povoljno utječe na imunitet i otpornost na neke viruse, a dokazan je i njen anti-ageing učinak. Možete je pijuckati cijeli dan, a nama je odlična bila hladna, jer su tada njeni neočekivani, lepršavi okusi još više došli do izražaja. Jako dobro za instant kavu.

Mushroom Cups kakao obogaćen gljivama – za večer

image
/Dupin D.o.o.

Poslovno je, a i nutricionistički logično što su Mushroom Cups svoju liniju proizvoda odlučili proširiti izvan domene kava. Organski kakao je poslastica i antioksidans, a reishi koji kombiniraju s njim, moćan je izvor vitamina D s jakim regenerativnim svojstvima i podržava imunitet. Reishi opušta, poboljšava spavanje i djeluje antistresno. Mushroom Cups kakao je idealan kao večernji napitak. Reishi je gljiva bogatog ali gorkog okusa, pa je idealna za kakao koji svoju prirodnu gorčinu balansira masnoćom i slatkim mirisima. Gorčina reishija ovdje se ne osjeti. Mushroom Cups kakao je baš to, fini slasni kakao s puno čokoladnih i nešto voćnih okusa, samo što ima dodatni benefit ljekovitog ekstrakta gljiva. Možete ga skuhati i s biljnim ili kravljim mlijekom i zasladiti, ili dodati u žitarice, pahuljice, chia pudinge i ostala jela u kojima inače koristite kakao. Samo pazite na temperature.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
18. srpanj 2022 00:22