Svakog kolovoza, grad Varaždin svoje ulice pretvara u šarenu pozornicu na otvorenom, pozornicu prožetu umjetnošću, performansima, radionicama, gastro doživljajima. Tako već dvadeset i treći puta počinje Špancirfest, festival dobrih emocija. Varaždin, „Mali Beč“, na punih deset dana postaje najpopularnija destinacija u regiji za svakog željnog sadržajnog provoda, upoznavanja skrivenih kutaka i dvorišta grada, obrtničkih radnji te lokalnih tradicionalnih zanata. To je vrijeme kada svaki trg postaje glazbena pozornica, a gotovo svaka zelena površina gastro oaza.
U srcu grada ističe se barokna Kavana Grofica Marica. Iako njeguje tradiciju nekadašnjeg glavnog grada bogate povijesti, Grofičina priča ne staje na klasičnoj ponudi. Nemiran duh vlasnika, kao i strast prema gastronomiji i slastičarstvu odišu svakim kutkom ove ljupke kavane. Uz poznatu varaždinsku kremšnitu, u Grofici Marici možete uživati u vrhunskim modernim slasticama koje donose duh dalekih krajeva… vrhunske čokolade iz Belgije, maslaca iz Francuske i Irske, vanilije s Madagaskara… koje inspiraciju nerijetko crpe iz autohtonih recepata, a čiju izradu diktiraju zahtjevne metode i postupci francuskog slastičarstva.
U Grofici Marici posebnu pažnju zaslužuje zvijezda varaždinskih pekarskih proizvoda, odnedavno zaštićen, autohtoni, poseban i nježan, varaždinski klipič, odraz varaždinske gastronomske baštine stare preko 200 godina. Naizmjenični slojevi biskvita i čokoladne kreme okrunjeni hrskavim slojem karamela, doboš tortu čine favoritom poznavatelja vrsnih slastica. Osvježavajuća i kremasta gin tonik torta divno pretapa planetarno popularno miješano piće u desert. Punoću okusa bogate badem kreme i rumom natopljenih piškota teško je dočarati riječima, no malakoff šnita nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Brončani lješnjak doživljaj je za sebe. Njegova krckava čokoladna opna skriva bogatu kremu od lješnjaka s mekanim centrom od lješnjaka i karamela. Moderna gibanica s druge strane sadržava sve elemente tradicionalne izvorne gibanice, no osigurava sasvim novi nivo uživanja u skladnim aromama svježeg sira, maka, oraha i jabuke.
Za ljubitelje napitaka u ponudi se nalazi Bubble Tea koji iako nosi naziv bubble tea – kofein/tein ne sadržava! Poseban doživljaj daju mu voćne perle, a koje prilikom ispijanja napitka, pucketaju u ustima. Uz bubble tea, voćnim perlama možete obogatiti i neki iz bogate ponude shake-ova ili sorbeta.
Prošećete li od Kavane na suprotnu stranu Trga kralja Tomislava, moći ćete se usrećiti kuglicom izuzetnog sladoleda u Pop Ice slastičarnici – Grofičinom mlađem hipsterskom bratu. Tu svakako treba isprobati Bubble Waffle koji podjednako očarava i mlađe i zrelije, gdje divno hrskav i ukusan mjehurasti zlaćani vafl obljubljuje kuglicu sladoleda i čitav niz dodataka po izboru, od šlaga preko šarenih posipa i ukusnih preljeva pa do bombončića i čokoladica. Bubble waffle je pravi mali dekadentni slatki obrok koji ispunjava zahtjevna nepca slatkoljubaca.
Ukoliko Špancirfest kroz svoje okusne pupoljke želite doživjeti kao što je nekoć bio, nemojte zaobići raskošan štand Bela Mela u Kranjčevićevoj ulici nadomak Trga Miljenka Stančića, koji svakodnevno nudi svježe tradicionalne kolače i peciva izvornih lokalnih receptura poput sočnih sirnih štrukli i tikvenjaka, makača i prave međimurske gibanice, pite od višanja ili jabuka, medenjaka, mađarice i medene pite uz pokoji iskorak u modernije slastičarske i pekarske vode s punjenim slatkim i slanim pecivima i kolačima.
Posjetite Varaždin ovoga kolovoza, razveselite sva svoja osjetila.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....