Znam, znam, ne bih ovo ni trebala nazvati ni povezivati s ajvarom, ali je okusom toliko sličan svima omiljenoj zimnici da nisam odoljela. Da objasnim, ovo, dakle, nije pravi ajvar i ne želim uvrijediti ljude koji ga predano pripremaju svake godine i u svaku teglicu ulažu vrijeme i znanje. Ovo je samo jednostavnija varijanta ljetnog namaza koji se može napraviti i na običan dan, bez posebne pripreme.

Radim ovo već treću godinu zaredom i svake me godine iznenadi koliko ukusno ispadne. Ovih sam dana baš dobila veće količine patlidžana i paprika, koje nikako ne bih stigla potrošiti samo svakodnevnim kuhanjem, pa sam onaj dio koji mi jednostavno nije stao u hladnjak ubacila u lonac.

Lidija Lončarić/

Teško je uopće i zapisati ovaj recept, jer je u pitanju namaz koji ćete napraviti po svom guštu i od onoga što imate u hladnjaku, ali ono što vam mogu reći jest da je toliko dobar da ćete pola teglice sigurno pojesti dok je još vruć. Tostirani kruh, pa možda i koji ćevap ili ražnjić, i ručak ili večera su spremni.

I još bih samo dodala: ovaj namaz inače radim samo od paprike i patlidžana, ali ovog sam puta dodala i rajčice koje sam hitno trebala potrošiti i ispalo je super. Naravno, dodati možete i začine po želji, učiniti ga ljućim uz koju čili papričicu. Ma zapravo, recept je samo smjernica za jelo koje u potpunosti možete prilagoditi svojim željama i potrebama

NAMAZ OD PAPRIKA, PATLIDŽANA I RAJČICE

Trebat će vam:
1 veći patlidžan
5-6 paprika
oko 300 g rajčice
sol i papar
začini po želji
ulje
Priprema:
Paprike, patlidžan i rajčice operite i narežite na komade jednake veličine. U većoj i dubljoj posudi zagrijte ulje, dodajte povrće i dobro ga zapecite sa svih strana. Začinite soli i paprom, a ubaciti možete i malo timijana, lovorov list ili druge začine po želji. Cijelu stvar možete zaljutiti i kojom čili papričicom. Dodajte oko 200 ml vode, poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, a voda ishlapi. Povrće zatim prebacite u blender, usitnite i spremite u teglice. Držite u hladnjaku i potrošite u roku od tjedan dana.