Aromatični tori-meshi s piletinom, sojinim umakom i sezamovim uljem

Tori-meshi

Trebat će vam:

200 g riže

2 pileća filea ili zabatka bez kostiju

1 manji luk

2 režnja češnjaka

2 žlice sojinog umaka

malo bijelog vina s prstohvatom šećera

1 žlica sakea (po želji)

1 žlica šećera

1 žlica sezamovog ulja

500 ml vode ili pilećeg temeljca

sol i papar

mladi luk za posipanje

Priprema:

Piletinu narežite na male komade. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite. U loncu zagrijte sezamovo ulje, dodajte luk i kratko ga popržite dok ne omekša. Dodajte češnjak i piletinu te pržite dok piletina ne pobijeli sa svih strana. Ulijte sojin umak, mješavinu vina s prstohvatom šećera, sake plus žličicu šećera. Promiješajte i pustite da kratko zakipi. Dodajte opranu rižu i vodu ili temeljac. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta dok riža ne upije tekućinu i omekša. Maknite s vatre, ostavite poklopljeno još 5 minuta, zatim lagano promiješajte. Poslužite toplo, posuto nasjeckanim mladim lukom.