Autorica zdravih kuharica Rachel Riggs kaže da je sasvim u redu jesti čokoladnu tortu svakog dana, a podijelila je i svoj provjereni recept za takvu tortu, pun proteina.

Za pripremu njezine poznate čokoladne torte bit će vam potrebna samo jedna zdjela, jedna pjenjača i 10 minuta za pripremu pećnice. Rezultat je čokoladni desert koji sadrži 18 grama proteina po komadu, a okus je toliko odličan da je Riggs jela komad te torte nakon ručka svakodnevno, tijekom šest godina. Ne čudi stoga da je recept nazvala ‘Svakodnevna čokoladna torta‘.

Ws Studio/Getty Images/istockphoto

- Ovo je prava stvar, a mislim da nema razlike u odnosu na bilo koju mainstream čokoladnu tortu, kaže Riggs, koja je recept za ovaj desert uvrstila u svoju debitantsku kuharicu ‘U dobrom zdravlju: Nekomplicirani, svjesni recepti za hranjiv život‘.

U ovom kolaču, bademovo brašno osigurava zdrave masti, a čisti javorov sirup, kakao u prahu i nezaslađena čokolada daju antioksidanse. Jaja su također hranjiva, objašnjava Riggs i dodaje da svaka porcija ovog kolača ima količinu proteina potrebnu za držanje sitosti i izgradnju mišića kao tri velika jaja.

Pexels, Gustavo Raton/

Riggs obožava hranu otkad zna za sebe, a kaže da je njezina najveća strast sir. 2006. godine je otvorila specijaliziranu trgovinu hranom, a u roku od četiri godine je počela imati problema sa zdravljem pa je morala zatvoriti. Kako bi otkrila što nije u redu i zbog čega trpi bolove i osjeća velik umor, podvrgla se strogo eliminacijskoj dijeti pod nadzorom liječnika i tijekom tri mjeseca je iz prehrane izbacila cijeli niz sastojaka. Na kraju je pomalo vraćala neke od njih kako bi otkrila što njezinom tijelu ne odgovara.

Otkrila je da se osjeća bolje ako eliminira žitarice, mliječne proizvode, rafinirane šećere, mahunarke, kikiriki, školjke i povrće koje uključuje rajčice, krumpir, paprike i patlidžane. I dalje jede raznoliko i u njezinu je prehranu uključeno meso, riba, morski plodovi, voće, dosta orašastih plodova, većina povrća, sjemenki i začina. U nedostatku inspiracije s takvim ograničenjima, počela je razvijati vlastite recepte za sebe i supruga. Tako je nastala njezina prva kuharica.

- Nema nekih prilagodbi ili lažne hrane. To su zapravo samo cjelovite i hranjive namirnice.

Tako je nastala i ova Svakodnevna čokoladna torta za koju je Rachel Riggs recept ustupila CNN-u, a mi ga prenosimo.

Za taj recept koristi kakao prah s većim udjelom masti, što torti daje bogatiji okus.