Bogata salata od prženog tofua, slanutka, riže, tikvica, šampinjona i čilija

Priprema: 15 minuta
Prženje: 10 minuta
Porcija: 4

Trebat će vam:

500 g tofua
10 šampinjona
1 tikvica
1 manja konzerva kuhanog slanutka
1 šalica basmati riže
sol i papar
1 žlica maslinova ulja
½ žličice dimljene crvene mljevene
paprike
prstohvat čilija
½ žličice češnjaka u prahu
½ žličice curry praha

Za preljev će vam trebati:

3 žlice maslinova ulja
1 žlica umeboshi začina
1 žličica javorova sirupa

Priprema:

Rižu skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite je, malo isperite i pustite da se ohladi. Šampinjone tanko narežite, tikvice operite i narežite. Prodinstajte ih na malo ulja i stavite sa strane da se ohlade. Tofu narežite na kockice i prepržite u istoj tavi, tako da dobije zlatnu koricu. Stavite ga na toplo, sa strane. Na još toplu tavicu stavite začine (paprika, čili, češnjak), pa kad počnu mirisati dodajte dobro ocijeđeni slanutak i pržite ga dok se malo ne zapeče. Pomiješajte sastojke za preljev. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu i prelijte dresingom.