Brzinska tjestenina s limunom i špinatom za užurbane radne dane

Trebat će vam:

300 g tjestenine

200 g svježeg špinata

2 režnja češnjaka

maslinovo ulje

sok i korica limuna

50 g parmezana

sol, papar

po želji: vrhnje za šlag, mileram, creme fraiche...

Priprema:

Na tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak. Dodajte špinat i kratko ga pirjajte dok ne uvene. Prije toga stavite kuhati tjesteninu, pa češnjak i špinat podlijte s malo vode u kojoj se kuhala. Dodajte limunovu koricu i sok, po želji možete dodati i druge začine po želji, primjerice, malo čilija, timijana... Zatim u tavu prebacite i tjesteninu. Sve dobro sjedinite i po potrebi dodajte još vode u kojoj se kuhala tjestenina. Na kraju dodajte parmezan, posolite, popaprite i pospite s još malo limunove korice. Po želji, u umak možete dodati i dvije žlice vrhnja za šlag, milerama ili creme fraiche kako bi bi još kremastiji. Ako petkom ne možete bez ribe, u kombinaciju slobodno ubacite i tunu, sardine ili pečenu bijelu ribu.