Buncek i jezik u vinu

 Marko Miščević / Hanza Media

Trebat će vam:

veći dimljeni buncek
juneći jezik
1 l portugisca
grana lovorova lista
crni papar u zrnu
glavica češnjaka

Marko Miščević / Hanza Media

Priprema:

Svi se sastojci kuhaju zajedno, najbolje što dulje (dva do tri sata) na što lakšoj vatri. Umjesto klasičnog posluživanja, najbolje je meso bunceka očistiti od kože i kostiju, a mišiće i masnoću sitno nakosati. Jezik se očisti od kože i nareže što je tanje moguće, najbolje mesoreznicom. Služi se kao veliki sendvič u vekni kruha ili lepinji koje je uputno podgrijati u pećnici. Umaci na bazi hrena su obvezni, razni drugi poželjni.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
17. siječanj 2023 20:38