Kada vam zatreba recept za stvarno posebnu ljetnu poslasticu, sjetite se ove torte. Sočan čokoladni biskvit, jednostavna krema od mlijeka, jaja, šećera i vanilije te poštena količina malina dobitna su kombinacija za druženja na otvorenom. Mi joj se volimo vratiti za posebne prilike, primjerice rođendane ili druga slavlja, a ponekad je napravimo u varijanti jednog biskvita, malo kreme i svježih malina i poslužimo kao top kolač nakon obilnog ručka vikendom. Za koju god opciju se odlučite, recept Slavice Šagolj čeka vas u nastavku.

Marko Miscevic/cropix/

ČOKOLADNA TORTA S MALINAMA

Za biskvit će vam trebati:
2 jaja
100 g maslaca
2 velike žlice kakaa
80 g čokolade s visokim udjelom kakaa
150 g kristal-šećera
100 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
Za kremu:
450 ml mlijeka
100 g šećera
1 puding od vanilije
2 jaja
400 g malina
Priprema:
Za biskvit u posudu stavite maslac, kakao prah i čokoladu te otopite na pari. U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, u koje zatim lagano umiješajte otopljenu čokoladu s maslacem. Na kraju dodajte jedno po jedno jaje. Prednost ovog biskvita je što sve sastojke možete miješati ručno. Ulijte u manji okrugli kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 175 °C. Ako primijetite da vam je biskvit mekan, pecite ga još 5 minuta. Pustite da se ohladi te ga prerežite u dvije kore. Dok se biskvit hladi, skuhajte kremu. U posudu stavite mlijeko, šećer, puding i jaja te sve dobro izmiješajte. Pripazite da nema grudica. Stavite na vatru i polagano miješajte. Kad se krema zgusne, kuhajte je još 5 minuta. Pustite sa strane da se dobro ohladi. Da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi, još toplu prekrijte prozirnom folijom. Kad su se svi sastojci ohladili, krenite s dekoriranjem – tijesto, krema, maline i tako redom dok ne potrošite sastojke.