Sastojci:
| 1 glavica cvjetače 3 češnja češnjaka maslinovo ulje svježi peršin sok jednog limuna sol i papar |
Priprema:
Cvjetaču istrgajte na manje komade te ju prokuhajte u slanoj vodi oko 20-ak minuta. Na malo maslinova ulja prepržite češnjak i dodajte cvjetaču. Lagano prodinstajte i pustite da se ohladi. Začinite s još maslinova ulja, limunom, solju, paprom i svježe sjeckanim peršinom.